宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法

Posted 2021-12-01 鸡蛋蘑菇

篇首语：你应该小心一切假知识，它比无知更危险。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法

菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。

宵夜吃什么不会胖？鸡蛋菌菇汤的做法

鸡蛋菌菇汤的做法

食材：鸡蛋1个，金针菇一小把，平菇一小把，香菇3朵，生姜1片，香葱适量，食用油、食盐、香油适量

做法：

1、将鸡蛋打散，金针菇洗净后撕开，平菇洗净洗成小朵，香菇洗净后对半切开备用，香葱切葱花；

2、锅中放入适量清水，放入姜片后煮沸，将姜片捞出扔掉，加入3种菌菇均匀搅拌开，换小火煮约5分钟；

3、将蛋液缓缓倒入菌菇汤中，一边倒一边搅拌，加入少量香油与食盐调味，关火后撒少许香葱即可食用。

为什么宵夜吃鸡蛋菌菇汤不会胖？

一、菌类热量低，营养丰富

说到菌类，日常我们常见的菌类包括平菇、香菇、草菇、口蘑、金针菇等，菌类种类繁多，滋味丰富，而且烹饪以后味道极鲜，口感爽脆，是许多消费者的最爱。而提到药用菌类，人们会自然而然地想到价值不菲的猴头菇、灵芝、天麻等。可见，菌类是一种药食两用的食物，能够滋补养生，带来人们需要的营养素。

菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。值得一提的是，菌类中还含有大量的可溶性膳食纤维，对于预防便秘、改善肠道环境、预防大肠癌等具有显著作用。加上菌类热量低，就成为了减肥女性们的最爱。

二、金针菇怎么清洗才干净

很多人吃金针菇的时候都会头疼觉得金针菇洗不干净，因为金针菇的地步一些细小的部位还在生长，看起来特别难以洗净。这时候，其实只需要将细小部位和有脏东西的根部切掉，然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里，一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉，这样冲洗上几次，再把金针菇拿出来，不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。需要特别注意的是，食神看到有人说金针菇不煮熟会导致秋水仙碱中毒，但要提醒大家的是，金针菇和金针菜（黄花菜）是两种东西，新鲜的黄花菜的确容易导致中毒，但是金针菇是不会的。不过，煮熟了吃的好处在于，能够彻底地杀菌，对于大家的身体健康和安全来说也是有好处的哦。

菌菇汤的营养价值

菌菇其实就是我们所常见的一种菌类食物，一般在饭桌上都是倍受人们喜爱的，因为营养价值比较高，而且味道还很鲜美，有的时候对帮助我们调理身体存在的一些疾病以及不适症状，也可以发挥很好的效果，所以下面就为大家介绍一下，菌菇汤的营养价值。

茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸，还有钙、铜以及磷等微量元素。就拿“蘑菇皇后”的香菇来看，每1 00克干香菇含蛋白质1 2与克，蛋白质中的氨基酸有18种，人体必需的8种氨基酸就含有7种，还有维生素D以及钙、铁、铜等微量元素也相当丰富。蘑菇滋味鲜美而名闻中外，自古以来就被当作珍贵食品，而且还一直被用来防治病。

现代医学证明，蘑菇含有降低胆固醇和降血压的成分，还能提高人体白细胞机能。蘑菇的提取物对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌以及某些病毒有抑制作用，而且还有滋补、助消化和一定的抗癌作用。因此，茵类食物是营养丰富、老少咸宜的大众蔬菜，不仅能清肠养胃，还能助瘦身，是名副其实的“长寿食品”和“保健食品”。

注重生活当中这些食物的选择，对于帮助我们补充身体所需要的一些营养，就可以达到很好的效果，而且我们都知道这些食物，本来就是生活当中很容易吃得到的食物，所以说保证我们的身体健康，就从身边的这些食物选择开始。