生菜的营养价值

Posted 2021-12-01 生菜

篇首语：私心胜者，可以灭公。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了生菜的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜）。食疗健康生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

【1】营养成分

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

【2】营养价值

①、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

②、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

③、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

④、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

【3】食用功效

生菜味甘、性凉；清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

【4】适用人群

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

【5】用法用量

①、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

②、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

③、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

④、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

⑤、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

这篇文章主要为大家介绍：经期可以吃生菜吗吃生菜有哪些好处？生菜有哪些营养价值，希望对你有所帮助

经期可以吃生菜吗

女性经期是能吃生菜的，生菜中维生素C的含量非常高，可以给人体提高充足的维生素C，但是生菜是凉性的食物，经期的女性要少吃，不要过量。

经期可以吃生菜吗？吃生菜有哪些好处？

吃生菜有哪些好处

1、排毒利尿

生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。

2、加强肠胃道功能

常吃生菜对人们的肠胃功能非常好，它当中含有的营养物质丰富，在平时经常进食生菜，有助于促进肠胃道消化功能，生菜还能够加快肠胃道血液流通的速度。大家如果进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，可以帮助促进消化吸收。

3、减肥

减肥的朋友要多吃一点生菜，生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这两种物质能够把身体中多余的脂肪消灭掉。并且生菜中的水分也很足，营养价值高，它有着低脂低热量的美称。所以说减肥的朋友，不妨多吃点生菜。

4、加强肠胃道功能

5、促进儿童生长发育

生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。

经期可以吃生菜吗？吃生菜有哪些好处？

生菜有哪些营养价值

1、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

3、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

4、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。