如何挑选冬枣

Posted 2021-12-01

篇首语：不怕读得少，只怕记不牢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选冬枣相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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如何挑选冬枣

生活水平不断的提高越来越多的人意识到食物对身体健康的重要性，所以在日常饮食总是要求非常高，所以在购买食材的时候也是会仔细的挑选，下面一起看一下什么样的冬枣好。

“一个宝贝园又圆，长在树上甜又甜，一个梭儿在中间，红红衣服裹外面”。看到满大街的冬枣上市，不由得想起小时候妈妈教我的谜语，那时候上树摘到的新鲜冬枣，真是又大又甜，可如今这“冬枣”甜着甜着就变了味，变成了“糖精水”泡过的“人造冬枣”，如何挑选上好的冬枣也成了家庭主妇的必备技能。

一、冬枣的前世今生

说起冬枣，不得不提其产地山东沾化，“茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红”，说的就是沾化冬枣丰收时的情形。正宗的沾化冬枣成熟期晚，一般要到十月中下旬才能成熟上市，个头大的如小苹果一般，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香。那种享受绝对不辜负您一年的等待！

然而也正由于沾化冬枣上市晚，有些不法商贩就动起了歪脑筋，用糖精热水浸泡其他大枣，使果皮中的花青素遇热变红且口味极甜。试验表明，十分钟大枣就能变色，4-5小时能完全变红。这样的“冬枣”在九月份就能提早上市，价格昂贵令人咂舌。但物以稀为贵，商贩们仍然能从期待美味的消费者那里捞到第一桶金。

二、真假冬枣大对决

沾化冬枣素有“维生素丸”的美称，富含多种维生素，维生素C的含量尤其丰富，同时含有多种必需氨基酸，且肉厚核小，水分充足，是老少皆宜的美味水果。

然而，用糖精水泡出来的冒牌冬枣，口感不正，果皮甜而果肉不甜，后味发苦，极易腐烂变质。不仅欺骗了消费者的金钱和感情，还有损健康。首先，过量糖精钠(糖精水的主要成分)摄入对人体无任何营养价值，且会增加人体肝肾的代谢负担；其次，糖精钠可能抑制消化酶的分泌，影响肠道吸收，降低食欲；同时，糖精枣甜味过重，长期吃会钝化味觉，使人们远离天然食物的口味，尤其不利于儿童养成健康的饮食习惯。可见，您为了早一点吃上“冬枣”，花了这冤枉钱，却为家人买来了“不健康”。

三、四招教您巧挑冬枣

知道了“冬枣”背后的猫腻，您就更得练就火眼金睛，学会挑选货真价实的冬枣了。其实，真假冬枣不难鉴别，教您四招，包您学了就会，会了就用，用了就灵！

第一招：看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。

第二招：摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。

第三招：尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。

第四招：莫心急。请您记住，美好的食物值得等待！若您耐心等到十月中下旬沾化冬枣正式上市的季节再来挑选冬枣，我敢保证您想挑到糖精枣也不容易。真身一出现，货源充足，冒牌也无处遁形了。

为了方便您记忆，将这四招编成顺口溜：

挑枣不谈红，青红勿分明；身上无褶皱，皮肤滑溜溜；

皮甜肉不甜，就知已被骗；巧挑应季枣，全家健康保！

虽然购买食物是再平常不过的事情，我们只要多花一些心思了解一下什么样的冬枣好之后，在购买冬枣的时候就能买到更多新鲜的食物了，这样制作起来和吃起来能够保证口感更好，也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。

冬枣不能和什么一起吃？如何挑选最好吃的冬枣

这篇文章主要为大家介绍：冬枣不能和什么一起吃？如何挑选最好吃的冬枣？冬枣一次吃多少合适，希望对你有所帮助

冬枣不能和什么一起吃？

1、黄瓜或萝卜

冬枣最好不要和黄瓜、萝卜一起吃。萝卜含有抗坏血酸，黄瓜含有维生素分化酶。这两种成分都可能破坏冬枣中的维生素。

2、动物肝脏

冬枣不宜与动物肝脏同食。动物肝脏富含铜和铁离子。铜和铁离子很容易氧化其他食物中所含的维生素而失去功效。

3、退烧药

服用解热药时不要吃大枣。服用解热药和食用含糖量高的食物会形成不溶性复合物，降低药物的初始吸收率。大枣属于含糖量高的食物，不能与解热药一起食用。

冬枣不能和什么一起吃？如何挑选最好吃的冬枣

如何挑选最好吃的冬枣

1、如果不买全红的冬枣，因为全红的冬枣已经完全成熟，很容易变质，我们应该选择半红或小红的冬枣。这种冬枣成熟度最好。

2、可以说冬枣越硬越好。如果冬枣变软了，一定要晒干。不管什么情况，一定要选择颜色比较蓝、比较硬的冬枣。是最好的。

3、一定要选择圆形冬枣、长冬枣和椭圆形冬枣。对于圆形的冬枣，它的核会更小，味道会更好。

4、选择酥脆的冬枣，放入口中咀嚼。正宗的冬枣，形似小苹果，甜而不腻，渣少。

5、一定要选择大小更均匀的冬枣。这样的冬枣仁会更小，口感会更好。

冬枣不能和什么一起吃？如何挑选最好吃的冬枣

冬枣一次吃多少合适

冬枣一次吃10个-20个合适。

冬枣可以说是当之无愧的“维C之王”，它的维C含量要比常见的苹果、橘子高出数十倍。吃冬枣来补充维C，比直接吃维C补充剂的效果还来得好。而且维C属于水溶性维生素，即便吃多了也很容易从身体内排出来，不会对人体有害，虽说该水果很好，但也要适量一次吃10-20最为合适。