南瓜黄豆粥怎么做
篇首语:峥嵘过去已经彪炳史册,璀璨当下正在不断延伸,光明未来需要踏实开拓。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了南瓜黄豆粥怎么做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
南瓜黄豆粥怎么做
现在已经是进入秋天了。那么不少人的话,很喜欢吃一些粥的了。因为比起干饭,而粥吃起来的话更加的滋润。而且比较好消化的了。可以说各种各样的粥都是很适合男女老少去吃的了。其中南瓜黄豆粥因为颜色是金黄色的,而且吃起来有南瓜和黄豆的味道,南瓜黄豆粥怎么做?
南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。此外,南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效。在中医上说黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。现代营养学中认为黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等,可降低胆固醇、防止血管老化,对人体健康有很大帮助。
南瓜黄豆粥做法
主题:南瓜黄豆糙米粥
原料:黄豆50克,糙米100克,南瓜120克,水适量。
做法:
1、黄豆洗净并泡水3~4小时,糙米洗净泡水约1小时;
2、南瓜去皮切小块备用;
3、锅中加入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软;
4、然后加入糙米及南瓜,改用大火煮开;
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
营养分析:
南瓜在《本草纲目》里被称为是滋养脾胃的绝佳食材,性温味甘,对改善脾胃虚弱、强壮身体有很大的功效。据《本草纲目》注,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛等功效。
南瓜黄豆粥是很好吃的。而且如果为了身体的健康,那么其实可以加入一点儿粗粮去煮粥的。中医认为糙米味甘、而且是一种性温的食物。吃进去的时候起到一种健脾养胃效果。而且可以很好的补中益气,放到南瓜粥里面一起煮,可以促进消化吸收。
黄豆酱的药理作用 黄豆酱的饮食文化
黄豆酱的饮食文化 黄豆酱的药理作用
酱是我们生活中必不可少的调味品。那么对于黄豆酱具有哪些营养和怎么制作黄豆酱呢?一起带大家了解一下关于黄豆酱的饮食文化吧!
大酱又称之为黄豆酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品;也是北方餐桌必备调味品之一,有黄豆酱,豆瓣酱,豆面酱等类型。
黄豆酱的营养成分特点
1)豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2) 豆酱中富含的亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
3)而在豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
4)豆酱还富含有优质的蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。
黄豆酱不仅味道鲜美,而且还具有食疗作用。
酱油
由大豆酿造的一种人们常用的调味品。研究显示,酱油的主要原料大豆内含植物雌激素,能有效控制人体内雌激素的产生。
人体内的雌激素过高,会引起乳腺癌的发生;而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力,减少人体中雌激素的分泌,是一种很有用的必需物质,对于防癌特别是乳腺癌有一定的作用。
酱油中的异黄酮可降低人体胆固醇,减少心血管疾病,防止高血压、冠心病的发生,还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。
而且烹饪中常用的酱油能产生一种天然的抗氧化成分,能有助于减少自由基对人体的伤害。
更重要的酱油能在消灭一定数量的自自基后,还能继续不停地“工作”。
黄豆
含有丰富的蛋白质、脂肪,还有卵磷脂、胆碱及多种维生素。与其它食品比较,黄豆中的蛋白质比瘦肉、鸡蛋、牛乳都要丰富。
黄豆味甘平,可以“逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。下淤血,散五脏结积内寒”等,是食疗佳品。
据研究,黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老,卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇,保持血管软化;
黄豆中的抑胰酶,对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观,对大脑神经非常有益,神经衰弱及体质虚弱者,常食有益;
黄豆中富的铁元素,对缺铁性贫血患者,也大有益处。
黄豆酱的药理作用
具有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效;
主治于中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲;同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,以及含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力;豆酱更是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
相关参考
黄豆酱的饮食文化黄豆酱的药理作用 酱是我们生活中必不可少的调味品。那么对于黄豆酱具有哪些营养和怎么制作黄豆酱呢?一起带大家了解一下关于黄豆酱的饮食文化吧! 大酱又称之为黄豆酱,是以黄豆、面粉为主要
黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等,是食用植物,也是补虚调养的佳品。 黄豆怎么做好吃?黄豆的做法大全 白萝卜丝炒黄豆 用料: 黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适
黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等,是食用植物,也是补虚调养的佳品。 黄豆怎么做好吃?黄豆的做法大全 白萝卜丝炒黄豆 用料: 黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适
黄豆学名为Giycinemax(L)Merrill,别名:黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。中国是黄豆的故乡,其种植历史约有4000多年。 常吃黄豆有什么好处?黄豆的营养价值、功效与作用黄豆的
这篇文章主要为大家介绍:纳豆就是黄豆吗纳豆和黄豆有哪些区别?纳豆是什么味道,希望对你有所帮助纳豆就是黄豆吗纳豆,其主要成分是黄豆,所以也可以说其是,也可以说其不是,毕竟食用的纳豆与黄豆多少还是存在差异
黄豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。可是黄豆应该如何挑选?吃黄豆又有哪些食用禁忌呢?
黄豆芽是我们常见的一种蔬菜,我们可以用黄豆芽来做出很多美味的菜肴来,黄豆芽可以用来炒也可以用来煮汤,我们还能将黄豆芽来凉拌和炝炒,经典的黄豆芽菜肴有黄豆芽炒粉条,黄豆芽拌海带以及黄豆芽排骨汤等,常吃黄
黄豆芽是我们常见的一种蔬菜,我们可以用黄豆芽来做出很多美味的菜肴来,黄豆芽可以用来炒也可以用来煮汤,我们还能将黄豆芽来凉拌和炝炒,经典的黄豆芽菜肴有黄豆芽炒粉条,黄豆芽拌海带以及黄豆芽排骨汤等,常吃黄
黄豆芽的营养及功效有哪些呢?黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁等多种营养素,黄豆芽具有清热明目、防止牙龈出血及低胆固醇等功效。另外黄豆芽含维C,是美容护肤的食品。 吃黄豆芽好吗?黄豆芽的
黄豆是日常生活当中我们常吃的豆类之一,黄豆的营养价值丰富,其中富含有多种人体需要的微量元素,平时我们吃黄豆的时候喜欢用黄豆来炒菜,蒸黄豆,还有一道让人流口水的猪蹄炖黄豆,黄豆可以丰胸,对美容养颜,护理