吃菠菜能降低肠道肿瘤危险

Posted 2021-12-01 菠菜肿瘤

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吃菠菜能降低肠道肿瘤危险

众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。

新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。

研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。

绿色蔬菜富含维生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。

绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏并癌症和脑卒中危险。美国杂志刊登普度大学一项研究发现，绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

菠菜+坚果可以保护视力-食物正确搭配营养更好

食物正确搭配营养更好

不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国杂志最新载文，刊出4对食物黄金搭档。

绿茶+柠檬：护心抗癌。

菠菜+坚果：保护视力。

美国俄亥俄州立大学研究发现，吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时，加入鳄梨可以使人体对α胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。鳄梨也可用坚果替代。

牛肉+胡萝卜：提高免疫力。

美国营养学专家表示，胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。然而离开微量元素锌，胡萝卜素就无法输送至身体其他组织，导致其无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌，跟胡萝卜搭配，能更好地提高免疫力。

咖喱+黑胡椒：增强记忆力。

咖喱（姜黄根粉）有助于抗击癌症、糖尿病和认知障碍症等多种疾病，研究发现，黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。因此建议两者搭配食用。