沙茶牛肉汤的做法

Posted 2021-12-01 牛肉

篇首语：人人都曾经错过，真正属于你的，永远不会错过。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了沙茶牛肉汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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平时我们牛肉应该都吃的比较多，牛肉的做法非常的多，比如说小编个人就肥肠喜欢吃水煮牛柳，而且牛肉的营养也是非常好的，平时吃一些牛肉可以起到保健的作用，尤其对于一些体力劳动的人群来说，可以保持体力的同时，还可以补充身体所需要的热量，下面就看一下沙茶牛肉的做法吧。

牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对儿童生长发育十分有利;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。接下来小编为大家带来沙茶牛肉的做法。

主料：牛柳肉3两、芥兰1/2斤、姜2片、甘笋片少许、蒜片少许、

调料：沙茶酱约1/2汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许、油 1/2汤匙、糖1/2茶匙、水1/8杯

沙茶牛肉的做法：

1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。

2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许，酒炒熟，上碟，待用。

3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久，所以想要身体强壮的朋友可以多吃一些哦。

喜欢吃牛肉的朋友平时多吃的也没什么问题，尤其是减肥的女性，吃猪肉或者其他肉类担心发胖，但是吃牛肉就完全没有这个必要担心了，因为牛肉虽然可以补充身体所需要的热量，但是脂肪的含量却非常少，所以很适合减肥者来吃。

沙茶面是一种特色小吃，关于沙茶面做法是非常多的，大家如果想要自己制作沙茶面的话，了解沙茶面做法是必须的，那么沙茶面怎么做呢？沙茶面做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种沙茶面做法，仅供大家参考，下面请看详细的介绍。

沙茶面做法一

材料：劲道面条200g，鲜虾8个，豆泡8个，墨鱼丸3个，豆芽50g，菜心5根，沙茶酱30g，花生酱15g，盐1g，蒜2瓣。

做法：

1、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。

2、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。

3、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。

4、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。

5、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。

6、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。

7、沙茶酱约2勺，量足会比较香。

8、锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。

9、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。

10、煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。

沙茶面做法二

材料：碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克，炸豆腐片1块(重约50克），猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、韭菜各20克，调料沙茶酱30克，高汤200克，盐7克，料酒15克，鸡粉8克。

做法：

1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用；绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉；韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。

2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。

3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。

以上就是关于沙茶面做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这两种沙茶面做法都是很常见的做法，相信大家对这两种做法的具体操作步骤已经非常清楚了。大家如果想要自己制作沙茶面的话，不妨参考下上面介绍的这两种做法哦！都是很美味的呢！