粳米莲子粥做法

Posted 2021-12-01 莲子粳米

篇首语：出门莫恨无人随，书中车马多如簇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了粳米莲子粥做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、粳米莲子粥做法

2、芡实粳米粥做法

粳米莲子粥做法

粳米莲子粥的粥的一种常见一种粥品，常见也不难做。但是对于许多新手来说，既不清楚粳米莲子粥的做法也不清楚粳米莲子粥的功效，鉴于此，今天我们就为大家来介绍关于粳米莲子粥的几种做法以及营养价值、注意事项吧。

步骤：

主料：米饭(蒸)200克

制作材料

制作材料 (16张)

辅料：莲子50克，木耳(干)20克

调料：白酒5克，盐2克

1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。

2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。

3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。

4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。

营养价值

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

莲子：莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。另外，莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

不知道大家看后有没有学会，相信大家在仔细操作后就会清楚其中的诀窍和门道。熬粥最重要的是火候和耐心，现在的电饭煲都有自动煮粥的功能，也可以为大家省去不少的麻烦。相信大家在练习过后会举一反三，做出更好吃的粥。

芡实粳米粥做法

芡实粳米粥不知道大家是否听说过，但粥的滋补以及易消化的作用想必大家都心知肚明。在休闲时间，为自己和家人熬上一锅芡实粳米粥，既可以滋补身体也可以保养肠胃，何乐而不为呢？今天我们就为大家来介绍芡实粳米粥的做法以及效用吧。

芡实米粥是一款药膳。芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。粳米专入脾、胃，而芡实入脾、肾二经。《本草求真》说得好，“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈”。芡实粥与山药粥功用相似，但芡实粥功入脾肾，而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药，山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较着。如两药合煮为粥，相得益彰，既可补肾健脾，又可补肾益肺，是补脾、肺、肾之虚的良方。[现代研究]化学分析：芡实含少量淀粉，少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。

本粥在感冒及发热期间宜停服，因它对大小便不利，痰饮、中满者不宜使用。

生芡实同麦麸炒至黄色后，每次取15～20克，选粳米（或糯米）30克，置沙锅内加水500毫升，用文火煎至微滚，到并保持粥汤稠而上见粥油为度。每早晚空腹各服一次，在温热时食用。

效用：芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁，性味甘涩而平，入脾、肾二经，具有健脾止泻，益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载，是取芡实和粳米加水煮成。[适应症状]脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。

以上就是今天我们为大家介绍的关于芡实粳米粥的知识以及疗效，有兴趣的朋友可以自行尝试一番。当然，我国粥品种类繁多，做法各异，有需要的朋友们还可以去向专业人士或者经验丰富的人士请教，同时多多联系，厨艺一定会增长飞快。