帮您揭开神秘马肉的营养价值!

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篇首语:缥帙各舒散,前后互相逾。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了帮您揭开神秘马肉的营养价值!相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、帮您揭开神秘马肉的营养价值!

2、神秘果的营养价值-神秘果的功效与作用

帮您揭开神秘马肉的营养价值!

在日常的健康饮食当中,我们并不是普遍的食用马肉,马肉在我们的餐桌上也不容易吃到。可是,在东亚、中亚和部分拉丁美洲国家,马肉是游牧民族的传统食品。那么,神秘的马肉究竟存在着怎样的食物营养呢?下面,我们就来给您介绍,马肉的营养价值,让您了解马肉的好营养。

马肉的营养价值:

【马肉的食用功效】

1、马肉具有除热,强腰脊,下气,长筋骨,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

2、马肉具有恢复肝脏机能并有防止贫血,预防动脉硬化,促进血液循环,增强人体免疫力的效果。

3、马肉脂肪比牛、羊好,马肉的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有冶疗作用。

4、马肉中铁的含量比其他肉类高得多,食用马肉是补铁的好方式。

5、马肉蛋白质含量高。牛、羊、猪肉的蛋白质含量大约在20%-25%左右,而马肉蛋白质含量远远高于羊、牛、猪肉的蛋白质含量。

6、马肉的脂肪最高不超过4%-5%,有利于减少人体脂肪的沉积。

【食用马肉的禁忌】

1、孕妇忌食马肉,可能会导致延月难产的发生。

2、马肉忌与大米(粳米)、生姜、苍耳同食。

以上就是我们为您所介绍的马肉的营养价值,马肉中含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养,马肉含有十几种氨基酸,具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。对健肾、补身、旺血都有很好的功效。

神秘果的营养价值-神秘果的功效与作用

神秘果是典型热带常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带。神秘果果肉含有丰富的醣蛋白、维生素C等,时常吃一些对身体是有好处的,像神秘果叶子也含有钠、钾、钙等微量矿物元素,具体还有哪些营养物质与小常识网小编一起来看看吧。


神秘果的营养价值-神秘果的功效与作用

神秘果的介绍

神秘果是典型热带常绿灌木,原产地在西非、加纳、刚果一带。果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等,种子含有天然固醇等,叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒(神秘果冰棒)种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是一种纯天然的植物味精。不但百搭任何煲炖汤和火锅,面食汤底,使汤鲜甜美味,有营养;能用来制作各种风味的卤味;还能用来泡茶,或是与其他茶叶的混搭同泡,都能让你的口腔享受一场极致的茶文化。

在食品工业上,人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木,树形美观,枝叶繁茂,我国从20世纪60年代引种,现已在许多地区作为园林观赏植物栽培;每年9月份开白色小花,10月份结果,11月份果实由绿色变成红色而成熟。

神秘果的营养价值

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒(神秘果冰棒)种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是一种纯天然的植物味精。不但百搭任何煲炖汤和火锅,面食汤底,使汤鲜甜美味,有营养;能用来制作各种风味的卤味;还能用来泡茶,或是与其他茶叶的混搭同泡,都能让你的口腔享受一场极致的茶文化。

神秘果是一种椭圆形的红色果实,长不过2厘米,表面上看去没什么神秘的地方。你只要吃一点点神秘果,约4小时之后,味觉就变了:酸的、苦的、辣的都变甜了。

如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C,然因柠檬酸味强烈,需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸,唯恐摄食过量之糖分,致令却步,不敢食用。如食用一粒神秘果,就可把酸柠檬变为甜柠檬,且芳香无比,食后甜度味觉留存口腔内可达三十分钟之久。惧吃苦药的人,可先尝一粒神秘果,然后服药,这就不会出现什么难受的味道了。所以,被称之为“果园里的魔术师”。

有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果,它含有一种变味蛋白酶(又称神秘果素),虽然并不能真正地改变食物的味道,但可以改变人的味觉,所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。当食用神秘果后,其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜(tastecellmemlbranes)上,在中性pH的环境下时,在神秘果素上的甜味接受蛋白(sweetreceptorprotein),不会与甜味按受部位(sweetreceptorsite)结合,因此神秘果素不具甜味。因此,对于神秘果改变味觉的功能,是一种天然、物理性而安全的变化,适合作为日常食品食用。

  
  神秘果的的功效与作用

因果实含有特殊的醣蛋白,可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等,达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

神秘果果树枝叶提取物及其提取方法和应用。将神秘果枝叶粉碎,得提取原料;加入乙醇水溶液,回流提取2~5小时,过滤,上清夜减压蒸馏,冷冻干燥,得枝叶粗提取物干粉溶于水中,经大孔吸附树脂处理,然后用乙醇水溶液洗脱,得到收集液分别进行真空浓缩,冷冻干燥得精制枝叶提取物;得到的提取物含总酚66.5%,枝提取物含总酚84.1%。对于DPPH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;对于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黄嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制备抗氧化剂、抗痛风药物和保健品。

神秘果适合的人群

神秘果的营养价值奇高,一般来说适用人群并不特定,但神秘果的功效来讲,以下人群最适合多食用神秘果。

1、高血糖患者常食用神秘果,可以有效控制血糖浓度,调节血糖。

2、高血压患者常食用神秘果,可以有效调节血压,避免由于血压升高引起的各种不适。

3、痛风患者也可通过多吃神秘果的方式来缓解疼痛,神秘果中的有效成分有助于帮助患者减轻病发时的痛苦。

4、心脏不好的朋友们可以讲神秘果的叶子当茶泡着喝,能够有效的舒张血管,舒缓心脏输血压力。

5、美容瘦身的朋友也可将神秘果叶子泡水喝,可以起到很好的排毒、排脂作用。

6、如果家里有人醉酒,可以食用神秘果来进行解酒,也可将神秘果的叶子泡成茶汤服用。

神秘果可以说是一种从果实到树木再到种子都是宝贝的植物,他不仅富含各种有利于人体的营养物质,更有许多微量元素在其中,可以算得上是滋补佳品。神秘果也没有太多食用限制,是老少皆宜的水果,大可放心食用。

相关参考

神秘果的营养价值

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