核桃发苦怎么办?核桃仁怎么样才算变质?
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核桃发苦怎么办?核桃仁怎么样才算变质?
这篇文章主要为大家介绍:核桃发苦怎么办?核桃仁怎么样才算变质?什么颜色的核桃仁是正常的?,希望对你有所帮助
核桃发苦怎么办?
方法一:核桃去壳后,肉表面有一层皮。苦味主要来源这层皮,可以去除之后食用。去除外皮最简单的方法是让核桃肉泡在水里,然后用竹签挑起来,这样核桃肉的外皮就很容易剥下来了。如果在沸水中放些盐,效果会更好。
方法二:核桃去皮后,放入碗中,并加入适量的水没过核桃。浸泡3小时后,换水,再浸泡3小时。之后就可以把核桃拿出来吃。
核桃仁怎么样才算变质?
1、把核桃仁弄开,看表皮里面的“肉”是不是白色的,这种可以吃。如果核桃上面有毛,变成褐色、黑色或黄褐色,则证明核桃已经变质,不能食用。
2、打开核桃仁闻一下,坏了的味道很奇怪,而且尝起来很苦。一般会产生苦、麻、刺鼻、难闻的气味,俗称“哈拉味”。这是因为核桃仁中的油很容易氧化变质,从而产生哈喇味。
什么颜色的核桃仁是正常的?
通常新鲜核桃仁是淡黄色或淡琥珀色,干核桃仁的核桃仁是灰色或灰褐色。核桃仁的味道有点像蒸了晒干的花生。核桃仁选择黄白色最好,其次是深黄色,还有棕黄色。一般偏黑色或白色与类型有关。最好通过品尝来选择。好的核桃皮薄而丰满,口感细腻香醇。白色的和不自然的一定是漂白过的,所以最好不要吃。
金针菇怎么才算变质 金针菇发黄了还能吃吗
金针菇是生活中很常见的食材之一,不少爱吃菌类的朋友们都会选择金针菇。那么,金针菇发黄了还能吃吗?金针菇怎么才算变质?一起来看看小常识网带来的介绍吧!
全文目录
1、金针菇发黄了还能吃吗
2、金针菇怎么才算变质
3、金针菇变质了吃了会中毒吗
金针菇发黄了还能吃吗
不能。
1、金针菇发黄了,不伴有异常气味,且未出现霉变的情况下,是放置时间较长,导致金针菇水分流失出现的发黄现象,但这样的金针菇所含的营养也流失较多,口感也不好,不适宜继续吃。
2、若金针菇在发黄的同时,表面还出现毛霉、黏液,或伴有腐臭、酸臭等刺激性气味,则说明金针菇变质了,这样的金针菇可含有大量细菌、霉菌,是不能吃的,以免食用后引发头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。
金针菇怎么才算变质
金针菇符合以下几种表现就算变质。
1、带有异味
对于变质的金针菇来说,首先其气味会发生一定的改变,闻起来会带有明显的酸味或腐烂的味道,而新鲜的金针菇闻起来则是一股菌类食物特有的清香,而且味道也比较小。
2、颜色发黑
新鲜的金针菇呈白色,并且是奶白色,会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话,就说明金针菇已经变质了。
3、质地湿粘
新鲜金针菇质地应该是比较硬挺的,并且菇帽非常完整,但如果金针菇摸着湿粘,菇帽开裂,则说明变质不新鲜了,是不能继续吃的,以免对健康不利。
金针菇变质了吃了会中毒吗
可能会出现食物中毒的现象。
金针菇变质后会产生有毒的物质,如细菌或霉菌毒素,有些变质金针菇中的有毒物质含量少,或者由于本身毒性作用的特点,短期内少量食用并不引起急性中毒症状,但长期可造成慢性中毒,甚至可以表现有致癌、致畸、致突变的作用。
若是有毒物质毒性较强,一般会在2-8小时内发病,初期中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,有的会出现排黑色大便;病情严重者,会出现神经系统中毒症状,例如:头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等,需及时就医,以免导致患者病情加重或死亡。
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