抹茶布丁的做法是什么呢？

Posted 2021-12-01

篇首语：鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶布丁的做法是什么呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶布丁的做法是什么呢？

相信有很多人都和小编一样，喜欢吃抹茶布丁，但是对于月光族的女性来说，平时不可以太过任性，每次吃的时候还得要考虑经济因素，因此，每到月底的时候，总是会委屈自己的嘴巴，其实抹茶布丁也不一定要买的，可以自己在家动手制作，现在小编就给介绍一种抹茶布丁的做法。

抹茶布丁原料：

抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好。

加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛。

搅匀，牛奶倒入锅中，加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。再倒回奶锅、仔细拌匀、蛋打入碗中，鸡蛋打散、不要打发、蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、将混合物过滤。

过滤出来的液体灰常顺滑均匀。注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥。

为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上、放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里（保鲜碗）倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆、因为是冬天做的这个抹茶布丁、君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~

入模具冷藏24小时，食用时加入蜜红豆（点击查看蜜红豆的详细做法），风味更佳。

布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）与吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分钟，再将抹茶牛奶加热至沸腾，最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。

自己动手制作的抹茶布丁不仅味道美味，并且用料更足，基本不使用添加剂，食用会更加安全，在夏天天气炎热的时候，可以拿出来一些吃，不仅开胃还会有很好的降暑作用，只是过冰的食物最好是不要一次吃得太多，以免给胃肠造成刺激。

水果牛奶布丁的家常做法是什么？

牛奶布丁，大家对此并不陌生。牛奶布丁是一道营养和口味兼备的甜品，被很多人所喜爱，为什么它营养丰富呢？因它的制作材料里面有牛奶、鸡蛋。其含有很高的蛋白质、维生素、微量元素，尤其含有丰富的钙。而钙对于孩子的骨骼发展尤为重要。那么它到底怎么做呢？

牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最古老的天然饮料，它也是一种营养丰富的食品。

材料

焦糖糖浆：糖100克和水40克

牛奶布丁：牛奶-300克

鲜奶油-80克(如果不喜欢牛奶味比较重的话，可以不要加鲜奶油)

鸡蛋-80克(大概1或1/2粒)

做法

【焦糖的制作】

1、把糖和水倒入小锅里以小火熬煮至褐色后，迅速地加2汤匙热水

2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或铁小碗里(倒一点焦糖就行了)

【牛奶布丁的制作】

1、首先鸡蛋打散搅拌好。

2、倒入牛奶，一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、放到热菜的锅里，蒸10-15分钟左右，就像蒸水蛋那样。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅。

4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的，在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟。

牛奶布丁的营养价值很高，而且味道可口。有了以上的介绍，大家可以自己尝试着去做。主要有糖浆的制作、牛奶布丁的制作两个步骤。每个步骤都是必不可少的。在这个过程中，每种材料的量依自己的口味来定，还可加水果。