高丽参营养价值是什么

Posted 2021-12-01 高丽

篇首语：一锹挖不成水井，一天盖不成罗马城。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了高丽参营养价值是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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高丽参营养价值是什么

其实人参的种类是非常多的，其实大家经常吃的人参补品只是人参当中的一种，其实人参还包括了高丽参这种品种，这也是人参当中比较名贵的一种，但是这种高丽参大家可能不熟悉，因为在日常生活中不是经常可以吃到这种高丽参，所以对于高丽参的药用价值和营养价值都不算是那么的了解，其实高丽参的营养价值是非常丰富的，不过也不能够吃太多的，免得引起副作用。

1.益智健脑

对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效

2.镇痛

一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

3.防癌和抗癌

高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。

4.增强免疫力

高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

5.控制糖尿病

高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

现在糖尿病的患者是越来越多的，这是由于现在的饮食习惯上面总是大鱼大肉，所以就会导致血糖急速的升高，如果是想要控制自己血糖的话就可以去吃一些高丽参，这对于控制自己的血糖是非常有帮助的，高丽参里面有一种成分是可以促进自己体内胰岛素的分泌，而胰岛素就是专门治疗糖尿病的。

高丽参鸡汤的做法

鸡肉炖汤的做法是多种多样的，配合不同的食材，做出的鸡汤就有不同的风味，而不论怎样做，鸡汤味道总是很是受人亲睐，认为它具有极高营养价值，是一道补品一样的食物。下面也要介绍一种关于鸡汤的做法，高丽参鸡汤，大家可否知道高丽参鸡汤的做法呢，下文就来讲一讲。

需要的材料有这些：

主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)。

配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。

调料：盐、味精、鸡粉适量。

1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。

3.氽烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。

4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。

美味的高丽参鸡汤就这样完成了，这样一道如此有营养的食物，适合各个年龄的人，高丽参鸡汤的做法其实也不太复杂，食用高丽参鸡汤的做法，让小孩子身体强壮，让青年人放松身心，让老年人身体健康。这道菜尤其是适合家庭里面的年轻人，做给老年人，献给他们的不仅是一份回报，更是一份健康。