脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至变痴呆(一)

Posted 2021-12-01

篇首语：勇敢，事会成功;勤劳，幸福必来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至变痴呆(一)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至变痴呆(一)

“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子检测结果发现，七种瓜子均检出铝含量。据介绍，为使保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等等症状。爱嗑瓜子，原来也是错。

脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至脑萎缩变痴呆

检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项指标的逐一检测，结果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。检测人员说，天然瓜子中本身就含有镁元素，正常情况下大约在2000至4000毫克/千克，苏州本次被检测的瓜子镁含量均低于该数值。

炒瓜子成了食品安全的又一张试纸

“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量。它会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状。

用明矾让瓜子不“哈”，用滑石粉石蜡“美容”，“绿茶瓜子”其实与茶没有一点关系……这就是炒瓜子行业的潜规则。每次食品安全事件，都是一次全民生化知识科普的机会，因为炒瓜子事件，我们知晓了明矾中的铝被人体吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状，至于滑石粉，则含有致癌物，石棉也有致癌的可能，还有引起肺部疾病的危害。

炒货的质量问题，此前就有零星披露。比如日前，国家质检总局通报炒货坚果抽查报告，其中芜湖市徐氏炒货食品厂的“徐昆”西瓜籽所含的糖精钠不合格，杭州鸿福食品有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米所含的黄曲霉毒素B1含量是标准值的2.8倍。说起来，无非是几个老理：一是商家无良，添加剂合法非法的混搭着用，全然把消费者当牲口，人命抵不过利润重要；二是市场监督挂一漏万，饭桌上的事情都忙得焦头烂额，还哪有工夫去管管休闲食品？再说了，有人觉得能有闲嗑瓜子的，好像也应该有工夫去看看哪些能够“进口”。

在食品药品安全形势并不乐观的当下，对待滥用添加剂的警惕，恐怕真该秉持一种起码的取向：不就是一包瓜子嘛，就别指望炒出天花乱坠的“重口味”了。又是绿茶奶油，又是麻辣怪味……尽管《食品安全法》和《食品添加剂生产监督管理规定》不缺，但更历害的是规避法令与监管的超能力。对于“口感”与“外观”的偏好，是该要让位于底线的安全了。

炒瓜子冒出铝危机，说实话真没吓住谁。反言之，要是抽查市面上的炒瓜子，颗颗健康、粒粒安全，这恐怕才有点匪夷所思。这当然不是说要对食品安全落井下石，而是在规范与管理不给力的语境下，独善其身的领域终究是小概率事件。更遗憾的是，即便作奸犯科的板上钉钉，根据《产品质量法》第十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照;构成犯罪的，依法追究刑事责任———在这种绵柔的罚单与执法体系下，最“二”的只有吃傻了的消费者。

炒瓜子的水平，其实也就是食品大局中的一张试纸。但愿我们脑袋秀逗的时候，第一反应不是暗自揣度：我是不是瓜子吃多了？

绿茶瓜子的简单做法

瓜子是一类休闲食品，很多人都喜欢在没事时啃瓜子，当用绿茶煮制翻炒后，便变为绿茶瓜子。这样的瓜子，浸入了茶叶中的物质，具备了舒筋骨、去烦躁、除疲劳、止干渴、清口腔等作用，更将茶叶清香的味道融入了瓜子中，成为很多人喜爱的食品。接下来为大家介绍绿茶瓜子的做法。还在等待什么，赶紧准备材料制作吧！

绿茶瓜子——用绿茶煮制，是十分休闲美味的炒货。

正宗的绿茶瓜子主要由南瓜子、绿茶为原料，独特工艺精制而成，瓜子表皮附有绿茶粉。自然花

香窨制健康休闲，花香熏陶神情怡人，色彩艳雅赏心悦目，口感松脆越嗑越瘾，不同配方各具特色。

配料：南瓜子、茶叶、食盐、味精、甜蜜素、糖精钠、天然色素、安赛蜜，这些配料对人体无害。

食补功效：排毒养颜，润肠，健胃，预防冠心病。绿茶瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首先食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的绿茶瓜子，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而绿茶瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。绿茶瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

该纯绿茶煮制而成，决不添加色素。皮薄肉厚，颗粒饱满，口感香脆，甚至连瓜子壳都可以用来泡茶。

瓜子：适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

绿茶：绿茶具有抗菌，瘦身减脂，降血脂，防龋齿、清口臭，美白及防紫外线作用，抗癌抗衰老。

绿茶瓜子清香美味，对人的身体很有好处，自出现之初就受到人们的追捧，成为许多人家中常备的休闲食品之一。上面的内容展现了绿茶瓜子从选材到炒制的整个制作过程，仔细阅读之后，相信您一定已经掌握绿茶瓜子的做法了吧？