沙白芥菜汤怎么做？

Posted 2021-12-01 芥菜

篇首语：忘掉失败，不过要牢记失败中的教训。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了沙白芥菜汤怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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我想大家都知道夏季的时候天气非常的炎热，很多人都感觉没有胃口，甚至不想吃饭，什么都不想干。如果在吃饭的时候能喝上一碗清淡的汤，我想那就是十分美好的事情。很多人也有餐前或者是餐后喝汤的习惯。今天小编给大家带来的是一款沙白芥菜汤，下面我们来看看它是怎么做的吧。

用料：

主料：蛤蜊250克芥菜250克

调料食盐1.5茶匙鸡精1茶匙姜5片香油1茶匙江米酒1汤匙水1200毫升

沙白芥菜汤的做法

炎热的天气，胃口特别差，我经常选择多喝汤来调节口味，增加食欲，补充出汗多而流失的水分和营养。没有时间和精力煲老火例汤，就做这种快手滚汤。

这款海鲜汤不但口味鲜甜，还能清热解暑，清凉解毒，对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。

1.沙白、芥菜、姜备好

2.芥菜洗净折成段

3.锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片

4.沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒

5.用勺子去浮沫(可以忽视这一步)

6.放入芥菜

7.煮至芥菜软熟放入盐和鸡精

8.关火后淋入芝麻油

烹饪技巧

这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。

做法二：

沙白芥菜豆腐汤

这是个春夏季十分适合的鲜美汤品，沙白有海鲜的自然鲜味，加入了牛奶，有浓浓的奶香味，豆腐和芥菜是最佳的清淡搭配，让这个汤更显完美，且内容丰富，色彩又很好。

主料：沙白8个

芥菜叶100g

嫩豆腐1块

辅料油适量盐适量牛奶1大勺姜片3片

步骤：

1.水煮开

2.水滚后，加入沙白，煮到沙白张口

3.加入鲜奶

4.煮开后，加入豆腐

5.两分钟后加入芥菜，大火煮1、2分钟，加入少许油和盐就可以出锅

6.装盘

健康功效：

芥菜：化痰、消肿散结、增强免疫力。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

芥菜汤非常的清淡，很适合人们喝，不管是什么人群都适合喝这道清淡的沙白芥菜汤的。也就是说，大家如果能学会做这样一道汤那实在是非常不错的事情。小编介绍的方法非常详细，所以大家按照我的方法来做的话肯定可以作出美味来的。

玉田芥菜是河北唐山玉田县的特产

　　芥菜中心产地鸦鸿桥一带，为腌菜类。年植数干亩，亩产5000公斤左右。多销往天津地区，民国年间曾出口朝鲜。