鲤鱼的两种家常做法 秋食鲤鱼健脾开胃
篇首语：你必须非常努力，才能看起来毫不费力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲤鱼的两种家常做法 秋食鲤鱼健脾开胃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鲤鱼的两种家常做法 秋食鲤鱼健脾开胃
俗语说：“秋风响，鲤鳍痒。”金秋时节，鲤鱼肥嫩，正是食用的好时光。
民间历来把鲤鱼当作鱼中上品。鲤鱼的营养价值较高，据测定，每100克鲤鱼肉中，含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素。鲤鱼还有药用功效，具有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消除黄疸、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼有利明目。下面，介绍几种以鲤鱼为主要原料的家常菜谱。
秋食鲤鱼健脾开胃 鲤鱼的两种家常做法
1、赤豆烧鲤鱼
原料：1000克重的大鲤鱼一条，赤豆50克，陈皮6克，尖辣椒6克，草菇6克，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤各少许。
制作：鲤鱼去杂洗净。赤豆（事先煮酥）、陈皮、尖辣椒、草菇塞入鱼腹，放入盆内加上葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤，上笼蒸30分钟。
功效：健脾开胃，治小便频频，消水肿，通乳。
2、鲤鱼黄瓜冬瓜汤
原料：鲤鱼500克，冬瓜300克，黄瓜200克，清汤100毫升，葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、植物油适量。
制作：鲤鱼去杂洗净切块，加料酒、精盐腌渍15分钟。葱切末，冬瓜、黄瓜、姜切片。植物油入锅烧六成热，入葱、姜煸出香味，放入鱼，煎黄后加清汤小火焖煮30分钟，放入冬瓜片、黄瓜片，加入鸡精、胡椒粉，再煮3分钟。
功效：对慢性肾炎、黄疸、肝肿大有辅助疗效。
红萝卜鲤鱼汤的做法是什么
大家都爱吃或者烧一些比较美味又有营养的食物，红萝卜鲤鱼汤就是一个不错的汤类。它是一道家常菜，开发于广东，男女老少皆可食用，就连孕妇服下鲫鱼汤也能补充营养，它还具有健脾开胃的功效，真是营养好处多多。下面我们就来看一看红萝卜鲤鱼汤的做法吧。
折叠做法一
食材准备
鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤
鲤鱼汤
、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
注意事项
适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
折叠做法二
食材准备
原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。鲤鱼汤
鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项
注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。
以上就是红萝卜鲤鱼汤的做法了。味道真是鲜美无比相信你会吃下鲤鱼汤之后一定会赞不绝口。因为它的食材里有含有丰富优质蛋白的鲤鱼、有大量维生素A的胡萝卜、以及能提高人的免疫力的枣，长期服用这类食物对你的身体绝对有好处。赶紧做一次红萝卜鲤鱼汤吧，你一定会爱上此菜品。
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鲤鱼是很多人喜爱选择，吃鲤鱼对身体营养有很好补充，鲤鱼含有丰富的蛋白质，常吃对身体没有损害，不过在吃鲤鱼的时候，对它的制作要注意，不要随意的进行制作，否则制作出来的鲤鱼不会很好吃，清炖鲤鱼汤是不错之选
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