家常鱿鱼粥的做法

Posted 2021-10-27 鱿鱼

篇首语：不读书的人，思想就会停止。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家常鱿鱼粥的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鱿鱼，大家肯定都吃过，也肯定尝过各种各样的做法吧，特别是烧烤鱿鱼。每次外出烧烤野餐必备荤菜。但是，大家知不知道鱿鱼可以用清淡的方法来做，虽然鱿鱼的味道很重，可能大家会怀疑清淡的做法会不好吃，可下面介绍的鱿鱼粥的做法就是鱿鱼的一种清淡做法，做出来的味道很是鲜美。

食材：

主料：干鱿鱼100g米250g

辅料：油适量盐适量蒜毫适量

步骤：

1干鱿鱼泡软；

2.泡软的鱿鱼干切碎；

3.大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上。

4.煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底。

5.炒锅内放油加热，下鱿鱼碎，炒香，加入蒜末，翻炒匀；

6.粥快好的时候，放入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻。

7.关火，放入蒜毫末。

8.最后用盐调味。

小贴士：

1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；

2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。

大家是不是有长知识了呢，喜爱吃鱿鱼的朋友们是不是都快吃腻了油炸，烧烤之类的鱿鱼做法，或者是吃多了身体不适，容易脸上长痘痘或上火之类的。现在大家不用担心想吃鱿鱼的时候要考虑多种因素哦，运用上述鱿鱼粥的做法做出来的鱿鱼，绝对鲜嫩美味，人人皆宜，当然，要除了不能吃鱿鱼的人们，毕竟有人还会过敏嘛。

洋葱是纯天然的防癌食物，平时不论是生吃还是清炒，都可以发挥出强大的养生功效。鱿鱼虽然来自深海，并不常见，但是鱿鱼当中含有大量的人体必需氨基酸，也可以发挥出防治疾病的功效。那么，洋葱炒鱿鱼怎么做呢？

做法一

原料：鱿鱼，洋葱一个，豆瓣酱。

1：鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。

2：锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

3：然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4：然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

做法二

食材：洋葱、鱿鱼、辣椒、韩国辣酱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，

方法/步骤

1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制。

2、将洋葱切成丝。

3、热锅凉油炒香洋葱和辣椒。

4、倒入腌制好的鱿鱼。

5、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。

注意事项

腌制鱿鱼可以汤汁比较多，超之前可以倒掉多余汁水，这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉。