茼蒿的营养价值和酱茼蒿做法

Posted 2021-11-30 茼蒿

篇首语：菜能吃，糠能吃，气不能吃；吃能让，穿能让，理不能让。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茼蒿的营养价值和酱茼蒿做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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茼蒿的营养价值和酱茼蒿做法

茼蒿是一种绿色茎类蔬菜，平时用来涮火锅吃比较多，也可以素炒，酱茼蒿不知道大家吃过没有，它的味道很好，那么茼蒿的营养价值大家了解吗？下面有关酱茼蒿的做法也给大家介绍一下。让我们对于常吃的茼蒿做法和营养多一些认识和帮助。

茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用

原料：

青椒(切碎)、豆瓣酱、茼蒿。

做法：

1、茼蒿抄水，用凉水冲一下，挤干水备用.油锅，加青椒(切碎)略炒，然后加豆瓣酱，最后加入抄过水的茼蒿翻炒。

先是把茼蒿的所有的营养都一一说出介绍，还有它的属性，比较重要的是它的功效养神等作用，总之茼蒿的营养价值非常高，对人体有很多的好处，最后介绍了酱茼蒿的基本做法。从中让我们又多学习了一种茼蒿的做法。也知道了茼蒿很丰富的元素含量。

茼蒿有哪些营养价值？茼蒿有哪些功效？

这篇文章主要为大家介绍：茼蒿有哪些营养价值茼蒿有哪些功效？茼蒿有哪些吃法，希望对你有所帮助

茼蒿有哪些营养价值

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等，所以含有丰富维生素、胡萝卜素及多种胺基酸的茼蒿，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

茼蒿有哪些营养价值？茼蒿有哪些功效？

茼蒿有哪些功效

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

4、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

5、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

6、安神健脑

常吃茼蒿能够帮助人们安神健脑，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它苘蒿气味芳香，并且在茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素还有多种氨基酸，这些物质到了身体中能够起到养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

6、消肿利尿

茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它具有非常好的消肿利尿的效果，并且在茼蒿中含有人体需要的多种氨基酸、脂肪、蛋白质等，也含有较高量的钠、钾等矿物质，这些物质到了身体中，能够起到非常好的调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

7、清肺化痰

茼蒿清肺的效果可以说是非常好的，主要是因为在茼蒿中含有丰富的维生素A，这个物质对身体非常重要，如果说我们经常食茼蒿，能够抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。并且茼蒿中具有的特殊的芳香气味能够起到非常好的平喘化浊功效。

茼蒿有哪些营养价值？茼蒿有哪些功效？

茼蒿有哪些吃法

1、清炒茼蒿

将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

2、茼蒿蒜蓉

把茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

3、凉拌茼蒿

将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

4、茼蒿蛋饼

将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

5、蒸拌茼蒿

先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。