无菌鸡蛋是怎么产生的？自己能做出无菌蛋吗？
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无菌鸡蛋是怎么产生的？自己能做出无菌蛋吗？
这篇文章主要为大家介绍：无菌鸡蛋是怎么产生的？自己能做出无菌蛋吗？无菌鸡蛋怎么吃？，希望对你有所帮助
无菌鸡蛋是怎么产生的？
无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。
实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。
而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。因此，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。
自己能做出无菌蛋吗？
想要将生鸡蛋制作成无菌蛋，这个时候可以选择用巴氏消毒法，这种消毒法也就是低温消毒法，可以让鸡蛋在消毒的同时，还不会被加热变熟。
日常生活中，我们对其他物品最常见的消毒法就是高温消毒法，不过这种消毒法对鸡蛋不是很适用，这样很容易让鸡蛋变熟，影响鸡蛋原来的形态。
如果选择巴氏消毒法，这种方法就好很多，这种消毒法可以保存鸡蛋原有的状态。
无菌鸡蛋怎么吃？
1、涮火锅爱吃寿喜锅的朋友都知道，日料店会提供“无菌蛋”作为配料，喜欢吃这种生鸡蛋的人也认为其味道美妙。在日本比较普遍的吃法是。把无菌鸡蛋打入碗裡后用筷子搅拌。再将锅内煮熟的牛肉葱段等食材放到已经搅拌后的蛋液裡沾着吃，沾过蛋液的味道口感非常的香嫩。
2、拌米饭在日剧中我们也经常可以看到用生鸡蛋拌米饭的镜头，这种拌饭的鸡蛋用的就是无菌蛋，无菌蛋拌米饭的做法也比较简单，就是将一颗生鸡蛋直接打入米饭，然后放些酱油、葱花等调味。
3、温泉蛋圆滚滚的温泉蛋是日本家庭中常见的家庭料理，蛋白凝固的温度约70+°C;蛋黄凝固的温度约60+°C，利用两者之间的温差，让鸡蛋浸泡在60-70°C的温水中，便有「外生内熟」的温泉蛋。在家中煮亦然，将水温控制在60-70°C之间也能做出温泉蛋。
流心蛋包饭用的是什么鸡蛋？流心蛋包饭需要用无菌蛋吗？
这篇文章主要为大家介绍：流心蛋包饭用的是什么鸡蛋？流心蛋包饭需要用无菌蛋吗？懒人版蛋包饭的做法，希望对你有所帮助
流心蛋包饭用的是什么鸡蛋？
流心蛋包饭由于它里面的鸡蛋是半熟的，所以最好采用无菌蛋。
普通的生鸡蛋中含有沙氏门菌，吃这样的鸡蛋会危害身体健康，所以建议流心蛋采用经过特殊处理的无菌蛋。
流心蛋包饭需要用无菌蛋吗？
其实对于鸡蛋不管是在蛋壳上还是蛋清、蛋黄中都存在着许多细菌，其中很多细菌又有着很强的耐热性，蛋中最多的就是沙门氏菌。众所周知，沙门氏菌是容易引起人们食物中毒的一种。
而无菌蛋是一种经过巴氏消毒与严格加工处理过的蛋，它里面所含的有害细菌非常少，甚至可以生吃。
总的来说，虽然半熟的煎蛋我们经常吃也没有对身体造成什么严重的伤害，但为了安全起见，我们做这种半熟的蛋时还是尽量用无菌蛋吧。
懒人版蛋包饭的做法
材料：
鸡蛋2个，剩饭1碗，青豆50克，虾仁40克，胡萝卜丁40克，盐适量，生抽适量
做法：
制作蛋包饭整体上分为两大块，一是炒米饭，二是摊鸡蛋，让我们先把米饭搞定：
1、胡萝卜、青豆、虾仁一起下锅用开水焯熟，捞出备用。
2、炒锅倒油，下入青豆、虾仁、胡萝卜，然后倒入米饭翻炒。
3、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
炒米饭依据个人口味想做什么样的都成哦！
炒好了米饭，接下来做外面的蛋皮：
1、两个鸡蛋打散，加入少许盐拌匀。
2、锅内倒油烧热，将蛋液缓缓倒入锅中。
3、待蛋液凝固时放入炒好的米饭，用筷子夹起蛋皮的一端，对折将米饭裹住，压紧边缘。
4、略煎一小会儿，蛋皮完全定型后盛出装盘，在上面淋上番茄酱即可。
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