鸡肝粥的家常做法

Posted 2021-11-30

篇首语：直如朱丝绳，清如玉壶冰。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡肝粥的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

鸡肝粥的家常做法

粥是很多人喜爱吃的，粥含有的营养成分较多，喝粥对滋补身体有很好帮助，不过粥的种类多，对粥选择的时候，可以根据自己喜爱进行，常见粥就的小米粥，这样的粥常喝，在提高身体免疫力上，都是有很好效果，那鸡肝粥也是不错之选，它含有的营养价值也是比较高，鸡肝粥的做法怎么样呢？

鸡肝粥的做法：

材料：菠菜，鸡肝，生粉，料酒，盐，麻油

做法

1.备煮好的白粥。

2.鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。

3.菠菜焯水，红色的根洗净留住！

4.把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。

5.用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫。

6.同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。

小诀窍

1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。

2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。

食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

在对鸡肝粥的做法了解后，在家里制作鸡肝粥的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对这样粥的制作，每次都要适量选择，过多的制作鸡肝粥，会让它很容易坏掉，尤其夏季的时候，鸡肝粥是很难保存的，这点制作鸡肝粥的时候都是要注意。

羊肉粥的家常做法

粥的种类有很多，对粥的选择可以根据自身需求进行，常见粥就的小米粥，这类粥含有的营养元素较多，吃的时候对身体各方面有很好帮助，不过在吃粥的时候，一定要注意要适量进行，对粥吃的时候不能过多，否则对身体消化会有影响，那羊肉粥的做法如何呢，对这样粥制作也不是很难。

羊肉粥的做法：

做法一

材料

材料：高粱米1杯，羊肉片150克，白萝卜1/3个，香菜少许

调味料：水2杯，高汤8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、高粱米洗净，加水2杯浸泡30分钟，加入高汤，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、白萝卜削皮、切丝，加入粥内煮软，另取小锅用2大匙油炒羊肉片，淋料酒1大匙炒匀后，放入粥内同煮，再加盐调味。

2、待羊肉片一熟即熄火，撒入胡椒粉和香菜，盛出食用。

熬粥笔记

1、这道粥可以用火锅羊肉片，非常方便，而目分量不需买很多。

2、如果没有高汤就用清水，但是高汤的味道比较鲜。

食疗效益

补中益气，益于寒劳虚弱者

做法二：

材料

主料：羊肉(瘦)100克，稻米150克，枸杞叶250克，羊腰子50克，

调料：大葱10克，盐2克

做法

1.将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细。

2.把羊肉洗净切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。

3.待粥成后加入食盐少许，稍煮即可。

小诀窍

健康提示：

1.滋肾阳，补肾气，壮元阳。

2.适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。

食物相克：

稻米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克

在对羊肉粥的做法认识后，制作羊肉粥的时候，都是可以根据以上方式进行，对羊肉粥制作数量，一定不能过多进行，这样粥不能放置24小时以上，否则在吃的时候，粥的味道会改变，同时对身体也没有任何帮助。