杨梅怎么洗？怎么制作杨梅干

Posted 2021-11-30 杨梅

篇首语：任何业绩的质变都来自于量变的积累。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了杨梅怎么洗？怎么制作杨梅干相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、杨梅怎么洗？怎么制作杨梅干

2、杨梅泡酒杨梅用料酒洗能行吗？泡杨梅酒可以放什么药材？

杨梅怎么洗？怎么制作杨梅干

用水浸泡杨梅几分钟，等杨梅差不多都浸湿了，然后用手一个方向搅动，密度比较大的杂质就会被甩出去，不要乱搅动，否则杨梅就不新鲜了。

杨梅怎么洗？怎么制作杨梅干

杨梅怎么洗

杨梅好吃但是不好洗，因为在杨梅里不仅仅有脏物，还有一些你不想见到的虫子，没有虫子的杨梅也不能放心，它很可能是浑身的农药。那么怎样洗杨梅才能健康又美味呢？

杨梅清洗方法：

盐水浸泡法：

盐水必须浓度足够才可以驱赶走里面的小虫子，一般1升水里面要放至少两勺盐，这里的‘勺’指的是小孩子吃饭的时候用的普通勺子。盐水浸泡时间20--30分钟。浸泡完毕要拿出来用清水冲洗。

搅拌法：

用水浸泡杨梅几分钟，等杨梅差不多都浸湿了，然后用手一个方向搅动，密度比较大的杂质就会被甩出去，不要乱搅动，否则杨梅就不新鲜了。

果蔬清洗剂：

果蔬清洗剂也有杀菌和中和农药的作用，不过既然是清洗剂，也就无法保证完全的无毒无害，所在在使用清洗剂以后，要用清水冲洗，所谓冲洗就是用自来水冲刷。

碱液浸泡法：

淀粉溶液、小苏打溶液都可以清洗杨梅，如果都没有，你可以用面粉溶液，同样的道理。浸泡几分钟以后，用手搅拌一下，利用离心力将洗下来的脏物分离。然后用清水冲洗即可。

杨梅怎么保存

对于新鲜的杨梅不宜久放，但是一旦杨梅买多了，吃不完，扔了挺浪费的，所以我们需要多了解一些关于杨梅的存放的方法，现在就介绍下杨梅的保存方法。

保存杨梅的方法：

将杨梅放入冰箱冷藏法：

杨梅没有吃完的话扔了可惜，将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低；

杨梅冰糖水：

将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。

1）新鲜的杨梅用清水冲洗干净，然后用水浸泡一刻钟，水中放入少许盐。

2）把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中，加入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。

3）大火煮开，水沸后转小火煮10分钟即可关火，取出放凉。

制作杨梅罐头：

将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖。看自己喜欢加了，有条件可以家点其他作料，等水冷了把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃了。有养颜出皱等功效。

冰冻杨梅：

将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，放入袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

杨梅干：

未吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅美味，还能够达到保存的效果哦。

做杨梅酒：

由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

杨梅果酱。

将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为呢。

养生酸梅汤。

将未吃完的杨梅做成杨梅汤也是个不错的选择哦，能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果哦。

怎么制作杨梅干

梅干的制作材料：

所需主料：鲜杨梅适量，白砂糖适量，甘草粉适量，柠檬酸少量，胭脂红少量，安息香酸钠少量，食盐适量。

做法步骤：

选料：

将未吃完剩下的杨梅作为材料。

盐渍：

把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）。一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）。水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅。差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下。糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了。

晒干：

把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。

漂洗：

将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

糖渍：

取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

晒制：

取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了。

杨梅泡酒杨梅用料酒洗能行吗？泡杨梅酒可以放什么药材？

这篇文章主要为大家介绍：杨梅泡酒杨梅用料酒洗能行吗？泡杨梅酒可以放什么药材？泡杨梅酒的杨梅可以吃吗，希望对你有所帮助

杨梅泡酒杨梅用料酒洗能行吗？

一般很少会用料酒洗，可能会影响杨梅酒的味道和口感。

杨梅具有特殊的外观和结构。它表面看起来很干净，但是我们怕里面有虫子，所以我们会把它浸泡在淡盐水里，在吃之前清洗干净。

但如果是用来酿酒的，最好不要用水冲洗，因为酿酒的原料浇水后不宜放置太久，容易发酸变质。当然，如果你觉得不洗就进不去，那么你必须试着在清洗后把表面的水弄干。

当然，如果配制的白酒量相当大，也可以直接用白酒洗净，然后下一步的白酒工作。

杨梅泡酒杨梅用料酒洗能行吗？泡杨梅酒可以放什么药材？

泡杨梅酒可以放什么药材？

1、枸杞

杨梅与枸杞同饮，可生津止渴、温补理气、散寒活血。杨梅和桑葚可以一起泡在酒里，开胃健脾生津，滋补肾肺，美容养颜。杨梅酒也可以与蜂蜜和冰糖混合。它尝起来又甜又酸。消暑、祛湿、止咳、开胃。需要注意的是，杨梅酒不适合胃溃疡和糖尿病患者饮用。孕妇不能喝。处于生长发育期的青少年不宜饮用。成年男性也应注意适量饮用，以免降低精子质量。

2、人参

杨梅和人参可以一起酿酒，具有补液解渴、健脾健胃的功效。用于治疗痢疾、呕吐、口臭、口苦、神经衰弱、神经症、记忆力减退、心悸、失眠、多梦、心悸、更年期综合征等症状。它还能调节中枢神经系统兴奋和抑制的平衡，对脑血流量和脑能量代谢有显著影响。缓解月经不调、经痛、术后乏力、产后乏力。

3、当归

杨梅生津止渴，当归活血养血。两者之间没有药物不相容性，所以可以一起喝。它们不会产生毒性，并不意味着可以放纵饮酒，适量饮酒有一定的活血化瘀、滋补津液的作用，对身体危害更大。

杨梅泡酒杨梅用料酒洗能行吗？泡杨梅酒可以放什么药材？

泡杨梅酒的杨梅可以吃吗

杨梅浸泡在酒中可能仍有一定的营养残留。如果认为是浪费，可以拿出来食用，但糖和酸的成分基本上溶于酒精，会有浓郁的酒香。味道会更糟，不是每个人都能接受。

杨梅浸泡在酒中的味道一般不好，酸甜味弱，酒味重。能接受味道的人可以直接吃。如果他们不喜欢这种味道，可以在烈日下晒干，然后和白糖混合后再吃。它会有不同的味道。