西米露的营养价值有哪些

Posted 2021-11-30

篇首语：积累知识，胜于积累金银。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西米露的营养价值有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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西米露的营养价值有哪些

夏天天气非常的炎热因此很多冰凉的饮料就应运而生，西米露是我们常见的饮料食材，很多人在夏天的时候都喜欢吃西米露，同时西米露还具有很好的清热解毒的功效，现在人们对于健康逐渐的重视，不仅希望饮料非常的好喝，同时还要求饮料的营养价值，那么西米露的营养价值是什么？

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

2. 患有糖尿病者忌食。

西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。

西米露的营养价值我们已经通过上面的讲解进行了了解，但是很多饮料都含有一定的色素，虽然让饮料看起来非常的好看，可以让饮料的口干变得更好，但是对于身体会造成一定的影响和伤害，因此在平时的时候最好不要多喝饮料。

西米露的做法-西米露怎么做？

煮一锅水，水煮开后，倒入西米；等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底；再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

西米露的做法-西米露怎么做？

西米露的做法

做法一：

材料准备：西米，水。

具体做法：

1、煮一锅水，水煮开后，倒入西米；

2、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底；

3、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

做法二：

材料准备：西米；水；芋头；白砂糖、椰浆。

具体做法：

1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。

2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干；

3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用；

4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜；

5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差；

6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。