冬笋做汤的做法有哪些

Posted 2021-11-30 冬笋

篇首语：常识是本能，有足够的常识便是天才。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬笋做汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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冬笋做汤的做法有哪些

竹笋是一种非常鲜嫩的美味，大多数的人都比较喜爱竹笋，而且中国是竹笋大国，竹笋的产量和加工量都是非常大的，可以说竹笋是我们不可缺少的一种美味食材，竹笋的种类非常多，其中以冬笋的质地和味道最佳，冬笋脆嫩多汁，吃起来非常的美妙，而冬笋做汤也是一种不错的选择，是最接近原味的一种做法，那么，冬笋做汤的做法有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。

冬笋汤的做法详细步骤：

做法一：

1.将鱿鱼放入温水中泡发，洗净；

2.冬笋洗净；

3.将洗净的冬笋、鱿鱼切片；

4.锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。

做法二：

1、先将水烧开，将洗净的汤骨放入去血水

2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。

3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。

4、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了！

小贴士

骨头要选有肥肉的，太瘦了没有油花。加入香菜味道更好，不喜欢的可以加香葱。

从以上讲解来看，冬笋做汤的做法是比较多的，由于冬笋这种食材是非常的具有烹饪的任性的，所以在烹饪的时候要注意控制好火候，火太旺了的话就容易让冬笋过于的柔软，吃起来没有什么嚼劲，口感的损失较大，因此，一定要注意火候的控制。

冬笋汤的做法大全介绍

冬笋大家应该不陌生吧，其实冬笋就是竹笋的嫩芽，十分的幼嫩，现在很多人都拿冬笋来做菜，冬笋的味道是比较偏苦的，所以在制作冬笋的时候需要用冷水侵泡一下，这样可以缓解冬笋的苦味，冬笋最好的食用方法就是用来做汤，做法也是比较简单的，以下就是冬笋汤的做法大全的介绍。

竹笋汤

食材明细

竹笋一只

黑木耳几片

肉片半碗

油少许

盐少许

味精少许

淀粉少许

酒少许

1. 准备冬笋汤所需的各种材料。

2. 在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒。

3. 加适量的水，烧开。

4. 放入竹笋，烧开。

5. 放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开。

6. 加适量的味精，装盆。

小诀窍

最好有新鲜竹笋，煮出来会有很浓的笋香味。

调味料宜少不宜多，以免盖住竹笋的清香。

冬笋拿来做汤一般都是看个人口味，不同的口味做法也会不一样，冬笋汤虽然做法比较简单，但是在制作的时候也是有一些小诀窍的，我们在切冬笋的时候要在靠近笋尖的地方顺着切，这样才会在炖的时候更加的入味，汤汁也更加鲜美。