烤猪脑--带着你的舌头去旅行

Posted 2021-11-30

篇首语：一本书像一艘船，带领我们从狭獈的地方，驶向生活的无限广阔的海洋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了烤猪脑--带着你的舌头去旅行相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、烤猪脑--带着你的舌头去旅行

2、猪脑不去血丝可以吃吗？猪脑要煮多久才能杀死寄生虫？

烤猪脑--带着你的舌头去旅行

相信一些吃客们知道不少猪脑的做法，比如炖猪脑，是大家最常吃的一种吃法，那么大家有没有听过考猪脑，考猪脑怎么做呢？

烤猪脑

食材配料

食材：新鲜猪脑或者冻猪脑

配料：豆瓣酱，蒜，姜，小米辣，花椒，香菜，葱，洋葱，盐，鸡精，酱油，料酒

制做步骤

1、清洗猪脑

用牙签轻轻挑起表层的薄膜，慢慢收，直到全部筋膜处理干净，然后不停地漂水，直到血水泡干净为止。那样才没有腥味，口感也是嫩的。

P.S.：如果是冻猪脑要先化冻，然后泡水里面。

2、制作佐料

豆瓣沫，蒜泥，姜泥，小米辣碎，花椒沫，香菜沫，葱白沫，盐，鸡精，酱油，料酒，烧热油浇熟。

3、烤脑花

铝箔碗垫洋葱后放上处理好的脑花，把做好的热油调料均匀浇在脑花上。锡纸把碗封好，烤箱调230度，上下火25分钟。把没用完的香菜叶，葱绿，切小段，最后码在烤熟的猪脑上。

其他

这个佐料还可以用来烤嫩豆腐，但不适合五花肉这种不容易入味的肉类~~

结后语

有木有觉得被这个重口味深深吸引了~~

猪脑不去血丝可以吃吗？猪脑要煮多久才能杀死寄生虫？

这篇文章主要为大家介绍：猪脑不去血丝可以吃吗？猪脑要煮多久才能杀死寄生虫？猪脑花要烤多长时间？，希望对你有所帮助

猪脑不去血丝可以吃吗？

猪脑血丝有腥味，猪脑的血丝在食用时最好去掉。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。

猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。

猪脑不去血丝可以吃吗？猪脑要煮多久才能杀死寄生虫？

猪脑要煮多久才能杀死寄生虫？

猪脑需要煮10-20分钟。

我们在煮猪脑的时候，一定等到猪脑里面没有血丝了才可以食用，但是大火沸腾猪脑花会将脑花冲散，所以建议在中小火将脑花煨15分钟左右。还有很多人追求鲜嫩的口感，把猪脑放在锅里涮了一下就拿起来吃，这样食用非常的不卫生，会给身体带来非常大的隐患。因为脑花里面含有许多的细菌，所以一定要在高温条件下进行消毒杀菌才能食用。

猪脑不去血丝可以吃吗？猪脑要煮多久才能杀死寄生虫？

猪脑花要烤多长时间？

烤脑花一般需要花费8-15分钟

根据设备和调料的不同，时间都会有所改变，如果我们在家里用锡纸烤脑花大概只需要十分钟左右。