教你如何自制菠萝味冬瓜茶

Posted 2021-11-30 菠萝冬瓜

篇首语：人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你如何自制菠萝味冬瓜茶相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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教你如何自制菠萝味冬瓜茶

教你如何自制菠萝味冬瓜茶

冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品，以冬瓜和冰红糖为材料，经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。红糖中含有一种糖蜜成分，具有很强的解毒作用，同时还有祛斑、美白的功效。可平常小编不太喝冬瓜茶，总觉得喝起来像在喝糖水一样，所以想在冬瓜茶里加点味道，也可平衡那份甜腻感，想了又想决定加菠萝，试试新的口味。

材料：冬瓜700g（去皮去籽的重量），黄糖750g，黑糖100g，菠萝块100g。

做法：

1、冬瓜去皮去仔切成小块状，切薄一点，小一点冬瓜更容易出水。

2、将黄砂糖加入切好的冬瓜中。

3、用筷子将糖与冬瓜混合均匀，放置1个小时，冬瓜加了糖腌就会出水。（中间翻动一下，糖会更快溶化。）

4、一小时后，冬瓜出好多水。

5、将锅子放在瓦斯炉上加热煮沸，一边用筷子搅拌。（我用不沾锅较不易沾粘，等会也比较好清洗。）

6、加入黑糖煮开。

7、加入菠萝块熬煮至水份蒸发，约2-2.5个小时，期间要稍微翻动一下，底部才不会沾锅。（煮的量不同，时间就会不同。）

8、煮至非常浓稠，锅边及筷子上都有糖的结晶，用筷子沾糖浆，滴落速度变慢。

9、糖浆滴入冷水中会凝结的状态，如果会散开，表示水份还没煮干，就继续煮直到滴入冷水中会凝结。

10、夹出菠萝块后，再倒入事先铺上防沾铝箔纸的烤盘内。（我用防沾铝箔纸，铝箔纸较厚，防沾效果好，也可以用烤盘纸，一般铝箔纸较薄，会沾粘冬瓜茶砖，所以不建议用。）

11、静置放到微凉，表面半凝固的状态，就用切面刀将冬瓜茶砖切成小块状。（完全放凉会变硬，就不好切了。）

12、完全冷却再剥开，就是冬瓜茶砖，放冰箱冷藏保存。

13、剥开的冬瓜茶砖300g，加水1500cc煮。

14、煮至茶砖完全溶化即可，冬瓜渣有没有滤掉都可以，我的水量放的比较少，煮出的冬瓜茶较甜，这样泡在里面的冬瓜渣就不会没甜味，要喝时，再依个喜欢的甜度来加冷开水或冰块。

15、冬瓜渣会沉底，我分装两个冷水壶，先舀出上面没冬瓜渣的，剩下的就分开装，想喝那一种都可以，我喜欢有冬瓜渣的冬瓜茶，用吸管大口喝，口口都有瓜肉，很特别喔！你想喝那一杯呢？

小提醒：1、黑糖的部份，可全用黄糖代替，黄糖就是二砂糖。2、熬煮的量越多，熬煮的时间就必须增加，一定要煮到水份都蒸发，砂糖才会结晶，可以将糖浆滴入冷水中做测试，会凝结的状态才是煮好了。

教你如何自制果酱

教你如何自制果酱

果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

此外，不同的果酱是由各种不同的水果制成，而水果中天然富含一种凝胶物质——果胶，果胶有防癌的作用。在制作果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，被活化后的果胶预防癌症的能力更强！

草莓果酱的做法

材料：草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁30毫升。

做法：

1、草莓用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后去蒂，对半切开；

2、拌入白砂糖，蒙上保鲜膜，腌3小时以上，腌至草莓出水；

3、将腌好的草莓连水一起倒入锅中；

4、大火煮开后加入挤出的柠檬汁；

5、转中小火慢慢熬煮，撇去浮沫，期间注意用勺子搅拌，防止粘底；

6、待果汁、水全部包裹在一起，十分黏稠即可出锅。

蓝莓果酱的做法

材料：蓝莓400，细砂糖60g，柠檬半个。

做法：

1、将蓝莓洗净擦干放入盆中；

2、加入糖，用木勺捣碎蓝莓成泥，使蓝莓与糖充分混合，静置2个小时；

3、静置2个小时之后，柠檬挤出汁，加入到蓝莓泥中；

4、将蓝莓泥倒入锅中，中火煮开，转小火，不停地用木勺搅拌，防止粘锅，待泥煮至黏稠即可出锅。