营养功效是什么 虾皮海带汤怎么做
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营养功效是什么 虾皮海带汤怎么做
日常多吃些海产品,可以帮助身体补充矿物质,调理酸碱平衡。在众多海产品中,虾皮和海带都是较为容易储存,价格经济实惠的食材,用虾皮和海带搭配制作的虾皮海带汤,做法简单,营养美味。虾皮海带汤营养功效丰富,老少皆宜。
一、虾皮海带汤怎么做
食材准备:虾米,海带,腐竹,盐,大蒜,辣椒,洋葱。
方法步骤
1、大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块待用;
2、锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟,然后捞去所有香料;
3、平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制;
4、将腐竹用开水泡开,切成细丝,海带、虾米洗净;
5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入海带,烧开即可。
二、虾皮海带的营养功效
海带含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,此外还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。海带还有增强提高机体的免疫力,可显着降低进血清胆固醇。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径,虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心。此外,虾皮还有镇定作用,能提高食欲,增强体质。
海带蘑菇汤的功效是什么?
海带蘑菇汤是一种极有营养价值的菌类汤,老少皆宜,深受大家的喜爱。其中海带的功效亦不可低估,可以治疗甲状腺低下、减少放射性疾病等,除此之外还可以利尿消肿、防治富贵病、御寒、抗癌防癌等。
一、海带蘑菇汤的做法
1、海带洗净,蘑菇撕成条
2、锅内入油,放入蘑菇略炒
3、再倒入海带一起炒,加盐,料酒
4、炒一分钟后,倒入适量的水,煮三分钟
5、出锅前加味精
二、海带的营养价值
1、治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2、利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4、减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5、御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。
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