茄汁鱼的营养价值-茄汁鱼的做法
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篇首语：犀渠玉剑良家子，白马金羁侠少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茄汁鱼的营养价值-茄汁鱼的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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茄汁鱼的营养价值-茄汁鱼的做法
茄汁鱼是家常菜菜谱之一，以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。
茄汁鱼的营养价值-茄汁鱼的做法
茄汁鱼的营养价值
1、中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
2、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
茄汁鱼的做法
食材准备
原料：鲅鱼
配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。
制作步骤
1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。
2、将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。
3、锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。
4、水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。
5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）。
茄汁鱼的简介
茄汁鱼是家常菜菜谱之一，以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
番茄汁食用须知 番茄汁有哪些营养价值
现在的饮品层出不穷，很多都是打着健康饮品的招牌，比如玉米汁呀，甘蔗汁呀，黑枣汁呀等等。在这其中，番茄汁是最老牌的健康饮品了，那么番茄汁有什么功效呢?和小常识网一起来看看吧。
选择饮品也成为了如今的一种时尚。如今，我们更关注由内而外的健康，也更崇尚绿色天然饮食，番茄越来越受到人们的喜爱和推崇。番茄富含营养成分非常的高，渐渐成为了人们保持健康身体的生活必备品。
天然、含糖量少、多种维生素这已经成为了健康饮品共同的目标，有益健康的饮料已经成为消费的主流趋势，“功能性饮料”的热卖就足以说明了这一点。但是在饮料中添加营养元素，终究不如原材料本身所含有的营养成分更为合理、更容易被我们的身体吸收。番茄汁之所以能够成为当前的时尚饮品，和其富含茄红素、糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等营养物质是分不开的。
番茄汁中所含的维生素C的相当于苹果含量的2.5倍、西瓜含量的10倍，其还含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可少的营养物质，不用添加任何的成分，成年人若每日吃300克番茄，足以保证一天所需的维生素及矿物质。
番茄汁中的茄红素作为一种天然色素，是良好的天然抗氧化剂，由于茄红素存在于番茄细胞内，机械性破坏可使茄红素较易被释放出来，让人体吸收起来更佳简单，可以有效对抗多种人体退化(老年)性疾病。相关研究发现，深加工的番茄产品当中，含有的茄红素要远远高于生番茄。
糖尿病患者也应该多喝一些番茄汁。因为，番茄汁可帮助糖尿病患者抵御能使病情复杂化的心脏问题。研究发现，糖尿病患者连续三周坚持饮用番茄汁后，血液就会变稀薄，这就说明番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，从而减少血栓的形成。
食用须知
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变;人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
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