苋菜的功效与作用-苋菜的营养价值

Posted 2021-11-30 苋菜

篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苋菜的功效与作用-苋菜的营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、苋菜的功效与作用-苋菜的营养价值

2、你吃苋菜根吗？苋菜根的功效和作用有哪些

苋菜的功效与作用-苋菜的营养价值

苋菜别名荇菜，苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜的功效与作用-苋菜的营养价值

苋菜的营养成分

据分析每100克嫩苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，碳水化合物5.4克，能量100．5千焦，钙180毫克，磷46毫克，铁3.5毫克，维生素A原（胡萝b素）1.95毫克，维生素B含10.04毫克，维生素B含20.16毫克，维生素C含28毫克，尼克酸1.1毫克。所含维生素A原（胡萝卜素）和尼克酸均比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量超过苹果。

苋菜的功效

苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

苋菜的作用

1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。　　

3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

你吃苋菜根吗？苋菜根的功效和作用有哪些

吃苋菜的时候你是不是光吃叶子，把根都丢掉了呢？是的话，那真是太可惜了，苋菜根能解决生活中的一些小麻烦，是个好东西，那苋菜根究竟有什么功效作用呢？

苋菜根的功效与作用

1、营养价值

苋菜根含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷、维生素C等，尤其是含钙量高，每100g苋菜根约含钙100毫克，红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯，苋菜根有收敛止泻作用。

2、药用价值

治疗尿道炎：

可用苋菜根50克，新鲜车前草50克，水煎服。也可用于宫颈炎。

阴部发冷：

苋菜根适量，捣烂服之。

便血：

从野苋菜根部往上到无枝叶处(约25厘米长)砍下剁碎(约有三斤左右)。尔后将约半斤苋菜根加三斤水并熬，约熬剩一斤汤后盛出饮之。

跌打损伤：

苋菜根晒干，烧存性，研末，白酒调匀，外敷患处。

白喉：

红苋菜根，火煅研末(或加冰片少许)，吹入喉中。

牙痛：

苋菜根适量，烧存性，研末，往牙上揩之。

治胃、十二指肠溃疡出血：

刺苋菜根1~2两，水煎2次分服。

酒糟鼻：

苋菜根或梗，野斑竹笋壳各等份，煅灰，加冰片适量研粉，香油调匀，外擦患部。

了解了苋菜根的功效与作用，对于苋菜根的食用禁忌也应该了解清楚：苋菜根性凉滑肠。脾胃虚弱、慢性腹泻者不宜食用。