藕带的营养价值

Posted 2021-11-30 藕藕带

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藕带的营养价值

大家都知道莲藕的莲子和藕都是可以食用的，而藕带就是莲藕的根茎，也是可以食用的.而且大家可能还不知道其实这个莲藕和藕带是相连的，也就说莲藕就是变大的藕带.在中国的一些地区，人们对于藕带非常喜爱.这也使得很多人开始种植藕带来销售.而且藕带的做法很多，每道菜的口感都不同，所以藕带很受人们的欢迎.

藕带如此受人们欢迎，那么它的营养怎么样，营养价值又是多少呢？今天就跟大家说一下藕带的营养价值，让大家在吃藕带的时候对藕带有一个了解.

关于藕带的营养成分和质量安全水平，曾分别从湖北洪湖市及武汉市产区采集子莲藕带样品送农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)检测，结果其鲜样的主要营养物质含量分别为：干物质4.82 %~5.29 %、粗纤维 0.51 %~0.73 %、蛋白质 0.70 %~0.80 %、总糖 1.47 %~1.60 %;影响质量安全水平的砷、铅、镉、汞等主要重金属含量均大大低于国家标准GB 2672—2005《食品中污染物限量》的限量值，只有限量值的1%~30%左右.至于农药残留，对子莲藕带而言，因其上一年的栽培过程中农药用量很少，而且子莲藕带采收前田间有近 10 个月的时间不使用农药，故未予检测;对于藕莲藕带而言，栽培过程中也基本不使用农药或极少使用农药.尽管如此，有关农药对藕莲藕带质量安全水平可能产生的影响，亦需进一步评估.

通过上文的介绍，大家可以详细的了解到关于藕带的营养价值，可以说藕带的营养还是很丰富的.它现在初步测量的营养价值对于人体来说也是不错的.

藕带的功效与作用

藕是生长在水下面的一种食物，对人的身体有很大的益处，藕带也不例外，它也有很多作用的。藕带是和莲藕一个源器官，它们是同一个生长源。其实藕是藕带长成的，藕带应该比藕的营养价值还要稍高一些。藕带也是可以做菜吃的，而且还非常的好吃。就算是生的也是可以食用的。

可以说藕的全身都是宝，女人多吃藕对身体有很大的好处，而藕的果实，就是莲子，也是非常有价值的，通常运用在医学上面。莲子还有很好的清热的功效的。而藕的花也是非常的漂亮的。

藕带的功效和作用有：

藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

藕带的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

藕带由于它的产量非常的低，所以在价值方面也显得要珍贵一些。而且藕带的采摘方法也不容易，所以便增加了它的本身价值。藕带的营养价值高，自然就有很多的人喜欢吃了。只要是能够对身体有益处的食物，都是可以多吃的。