菱角怎样保存冬天还能吃 带壳的菱角要煮多久

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本文目录

1、菱角怎样保存冬天还能吃 带壳的菱角要煮多久

2、菱角的营养价值,菱角的功效,菱角的作用

菱角怎样保存冬天还能吃 带壳的菱角要煮多久

菱角是很好吃的一到食材,一般直接水煮就可以吃,而且挺简单的。那么,带壳的菱角要煮多久?菱角怎样保存冬天还能吃?一起来看看小编带来的介绍吧!

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1、带壳的菱角要煮多久

2、菱角怎样保存冬天还能吃

3、糖尿病可以吃菱角吗

带壳的菱角要煮多久

15-20分钟左右。

菱角中含有较高的淀粉,而且外皮比较厚,所以需要煮一定的时间才能够被煮熟,一般为15-20分钟左右。

具体煮制时间需要根据菱角的大小、老嫩程度来决定,一般来说质地越嫩、个头越小的菱角,所需要的时间也会要更短一些,如果时间来不及的话那么也可以选择用高压锅来煮菱角。


菱角怎样保存冬天还能吃

冷冻保存或晒干保存。

新鲜菱角的保质期并不是很长,如果想将其保存到冬天食用的话,那么建议可以将菱角煮熟之后剥皮取肉,再将菱角肉用保鲜袋包好,置于冰箱的冷冻室中保存。

或者也可以将菱角肉置于太阳底下晒干,然后将干菱角肉用袋子装好,置于室内的阴凉、通风、干燥处进行保存,这样都可以使菱角保存到冬天之后再吃。


糖尿病可以吃菱角吗

在血糖控制不稳定的情况下不建议食用。

虽然菱角的营养价值很高,但是因为菱角中含有较多的淀粉,进入到人体之后会在肠道内被分解成葡萄糖,从而会使血糖上升。

因此对于一些血糖偏高的糖尿病人来说,在血糖控制不稳定的情况下是不建议食用菱角的,如果血糖控制比较稳定的话,那么可以适量地吃一些,但同时也需要相应的减少碳水化合物摄入量。

菱角的营养价值,菱角的功效,菱角的作用

菱角古时叫“菱”,又称水栗子、沙角,是一种水生植物,属于菱科或者千屈菜科,是我国著名的土特产之一,距今已有3000多年栽培历史了。常见的品种有元宝菱、和尚菱、懒角菱、白菱、红菱、乌菱等。菱角的肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,不亚于板栗,生食可当水果,熟食能代粮。菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。


菱角的营养价值,菱角的功效,菱角的作用

菱角的食疗功效

菱角味甘、涩、性凉。

1、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。

2、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3、减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角的作用

菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为,食菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。

菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导,菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分,制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC(薏苡仁、紫藤、诃子各9克,菱角60克,水煎服)。近年来,有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明,菱角之所以有防癌抗癌功能,主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质,这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。

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