四类菜品不宜加味精 每天都吃味精会对身体危害大
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篇首语：少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了四类菜品不宜加味精 每天都吃味精会对身体危害大相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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四类菜品不宜加味精 每天都吃味精会对身体危害大
味精作为一种调味品，主要用来提鲜，味精含有一种谷氨酸钠物质，有提神醒脑的作用。但是味精吃多了对身体也是不利的。下面和小常识网一起来了解一下。
对大脑会产生不利影响
当味精摄入过多的时候，味精中抑制性递质就会对各种神经产生抑制作用，人就会产生头疼、嗜睡的现象，有些食用过多味精的人还会产生焦躁、心情烦躁的情况。
对儿童的发育有伤害
正是因为这种过多的抑制性神经递质的产生，它们抑制了人体下丘脑分泌，从而促使甲状腺激素，对于许多儿童会产生骨骼发育的阻碍。
如果摄入过多的味精，人体对铜、镁、钙等矿物质的利用就会降低，幼儿和哺乳期的年轻妈妈们都不要食用为好。
过量食用会破坏人体代谢机能
味精吃太多容易产生口渴的感觉，因为它影响了人体的正常代谢，这对肾病患者或者高血压患者都是有伤害的。
食用味精有什么注意事项？
注意事项一：肉类的食物不要再加味精
肉类食物本身就含有谷氨酸钠，而且肉类的食物，本身就有一定的鲜味，不用加味精也是很好吃的，加了就过量了。
注意事项二：酸甜口味的菜肴不要加味精
其实酸甜口味的菜肴，已经有甜味了，这个是会盖住味精的鲜味，而且味精在酸性的促使下是不容易溶解的。味精要和盐一起调味才会变得更鲜美，但是酸甜口味的菜品中再放味精，味道会变得很奇怪。
注意事项三：凉拌菜中不要放味精
味精要在八十度至一百度的环境下才会发挥提鲜的效果，凉拌菜里面放味精其实没什么作用的。
注意事项四：烹饪食物不要过早放入味精
味精发挥作用的温度是有一定标准的，如果超过一百二十度，那么就会产生焦谷氨酸钠这对人体是有害的，所以烹饪食物的时候，最好快熟的时候再放，而且最好不要放太多。
结语：食物通过正确的食用才能发挥它的功效，否则只会产生危害。大家在做饭时注意这些禁忌就好了，科学食用才会更健康。
吃味精有什么坏处呢
相信在我们小的时候家中的老年人就会告诉我们要少吃一些味精，否则很容易导致掉头发的。而在我们长大了之后发现，味精虽然是菜品不可缺少的调味剂，但它也多是一些人工合成的化学剂。所以长期使用确实会对我们的身体产生一些不利的影响，因此吃味精有什么坏处呢？接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
过量摄取味精是视力杀手，可导致蛋白质 -3下降，让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸，影响视网膜发育，甚至有些人食用味精后，会产生暂时性的视力模糊。
多吃味精，损害健康很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
相信通过上述我们大家的讨论，广大朋友们对吃了味精会产生的一些坏处心中也已经有了更明确的了解和认知。当然我想告诉大家的是，虽然很多朋友都喜欢在外面吃一些食物，感觉它们的味道比家里做出来更美味可口，其实只要细心观察就会发现它们里面都放了大量的味精，所以希望大家尽量在家中吃饭。
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