潮汕乌鸡粥做法是什么？

Posted 2023-03-06 乌鸡

篇首语：学习是为了完善人生，追求卓越自我，成功就会出其不意的找上门来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了潮汕乌鸡粥做法是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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很多朋友都喜欢喝粥，粥的种类可谓是多种多样。乌鸡一直都是熬汤常用主料，它含有丰富的蛋白质和黑色素。乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。乌鸡同粳米同煮，也是不错的食用方法。在寒冷的冬日，潮汕砂锅粥绝对是冬季养生的绝佳补品。下面小编就来教大家它的做法。

乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素，而且胆固醇含量较低，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

夏天喝粥能养生，所以用乌鸡来熬粥，即滋补又美味。

乌鸡粥的材料

主料350g，乌鸡腿80g，有机大米

配料

适量橄榄油，适量鸡粉，适量生粉，适量胡椒粉，适量砂糖，适量清水，适量青菜

食材：有机大米和乌鸡腿。

乌鸡粥的做法

1 将大米浸泡3小时。

2 将乌鸡腿洗净，去皮，切块，放入适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。腌制30分钟。

3 将浸泡好的大米倒入砂锅中。

4 盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫。

5 将筷子放在锅上，盖锅盖，这样以防溢出。

6 煮至大米粘稠，放入乌鸡腿，煮至乌鸡腿断生。

7 倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡粉。

8 放入适量的青菜，煮滚。即可关火。

以上就是关于乌鸡粥的做法，大家应该知道该怎么做了吧。这款乌鸡粥不仅满足了美食瘾，同时大家大可不必为摄入过多的脂肪或热量而担心。而且这道乌鸡粥还能调理女性的经期。喝粥时可以配上咸菜一起下肚。

大家都喜欢喝乌鸡粥吗，它的美味是越吃越香啊！有很多的小孩子们甚至是大人们都喜欢吃，很多胡同还有大街小巷的地摊上都有卖的摊子，但是乌鸡粥的做法是什么这个很多人们都是不知道的，乌鸡粥是多么的美味，如果当大家学会了之后是多么开心的呢，接下来就分享给大家，一般在家中乌鸡粥的做法是什么呢？

原料：

乌鸡腿2个（实际1个就够）、红枣10个（拍时忘记放了）、糯米（按自家人口数定）、生姜1片、青葱2根、料酒1小勺、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、红枣和大米分别洗净，青葱切末，将乌鸡腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，捞起冲淋干净。

2、乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里，注上适当的冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，直到乌鸡汤浓白香溢。

3、另将糯米与红枣一起煮成粥（煮粥的方式随个人意定，建议粥煮得稍微稠些）。

4、将粥倒进乌鸡红枣汤里。

5、小火慢煮收汁，边煮粥边用勺搅动锅底，待稀稠吻合个人喜好时，加盐、胡椒粉调味。

6、搅拌两下，最后起锅，撒上青葱末

乌鸡红枣糯米粥的制作材料：

主料：糯米150克，乌骨鸡1200克，红枣50克

调料：大葱6克，姜4克，盐2克，味精2克，料酒10克

制作方法：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；

2.将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；

3.将葱、姜洗净分别切成段、片备用；

4取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；

5再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；

6捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；

7加入糯米、红枣，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；

8.把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。

上面叙述了有关于一般在家中乌鸡粥的做法是什么这个知识，这么好的厨艺值得大家拥有，其实它的做法也是比较简单的，希望大家可以回家尝试的做一下，祝愿大家都可以成功的做出美味，当朋友聚会的时候，你也可以教给你的朋友们制作它，把做法分享给身边的每一个人。