冬瓜筒骨汤的做法如何

Posted 2021-11-30 冬瓜

篇首语：你必须非常努力，才能看起来毫不费力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬瓜筒骨汤的做法如何相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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冬瓜筒骨汤的做法如何

筒骨是猪骨的一种，在生活中，大家吃到筒骨的机会还是比较多的。筒骨的吃法很多，最常见的就是煲汤，而且还是煲冬瓜筒骨汤。所谓冬瓜筒骨汤，其实就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的汤水，它可以帮助人体清热、补充钙质等等。那么，冬瓜筒骨汤的做法如何呢？对此问题，下文的介绍大家必定能够知道答案。

冬瓜筒骨汤的做法步骤：

1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。

2、捞出后用水冲掉杂物。

3、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

4、盖上锅盖炖2小时左右。

5、汤炖好了。

6、舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

7、盖上锅盖继续炖15分钟左右。

8、搁点盐和鸡精调味就好了。

注意事项去血水时用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水.

筒子骨汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育。喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。

冬瓜筒骨汤的做法相对来说比较简单，一般人都是可以学会的。此外，冬瓜筒骨汤，由于同时具备冬瓜和筒骨，所以它不仅有清热解毒之效，而且还有补充钙质之效。不过要想获取这些效用，大家在做冬瓜筒骨汤的时候一定要把火候掌握好，不然的话不但得不到钙质的补充，而且还会损害胃部的健康。

海带筒骨汤的做法有哪些？

海带筒骨汤的熬制滋补营养价值是比较高的，因为筒骨富含人体所需要的蛋白质，以及各种钙铁等营养物质，将海带与糖果搭配可以有不同的美味，同时也利于我们的营养健康。

方法一、材料

慈菇6个海带适量筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒花椒适量桂皮一段姜适量，桂叶适量

做法

1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐

2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时

3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉

4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)

5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里

6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜

7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时

8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒

9 也可以煲好后，加入白胡椒粉

小诀窍：

煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗，芦根，莲子之类的清火食材

方法二材料

主料：筒骨500g、海带300g；

辅料：味精适量、盐适量

海带筒骨汤

1海带我家里是买的干的，自己泡的，海带切片。

2筒骨先煲好。

3加入海带继续煮熟。

4煮开了，然后煮熟。

5一道鲜美的海带筒骨汤就完成了。

6非常鲜美哦，爱吃葱的亲们可以放点葱喔，我家里今天没葱就不放了。

小贴士

筒骨先煲熟哦，不要和海带一起放下去煲喔，不然海盗会煲的稀烂滴，嘿嘿。

其实也没啥技巧，味道调正就OK了。