高血压患者可以吃三文鱼吗？怎么选购三文鱼？
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高血压患者可以吃三文鱼吗？怎么选购三文鱼？
这篇文章主要为大家介绍：高血压患者可以吃三文鱼吗怎么选购三文鱼？三文鱼有寄生虫吗，希望对你有所帮助
高血压患者可以吃三文鱼吗
可以。
三文鱼含有丰富的蛋白质以及维生素，有助于补充钙质，含有丰富的维生素A、维生素D，可以增强人体的抵抗力、延缓衰老、美容养颜。同时还有助于消除水肿，促进生长发育的作用。三文鱼当中含有不饱和脂肪酸，而这种成分有助于降低血脂。对于高血压合并高脂血症的人，也非常适合食用三文鱼。因为除了可以降血脂外，还含有欧米伽三，而这个成分有助于预防脑退化，预防老年痴呆的出现。所以对于高血压的患者，可以正常食用像三文鱼这样的食物，营养价值非常的高。但不建议一次性吃过多，因为无论是多么优质的食物，也不建议一次性吃得过多，这样也会导致消化、吸收不良。
怎么选购三文鱼
1、鱼眼和鱼鳃
如果我们能够看到整条的三文鱼，还可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。这个因为我没有看到整条的三文鱼，所以没有图片。
2、弹性和气味
新鲜（冰鲜）的三文鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来，不会留下痕迹。闻起来的味道，有着浓郁的鱼油香气和海洋味道，同时带着隐隐的坚果香。
而冷冻后再解冻的三文鱼，手感则软塌塌的，肉质松散，用手指按压后，可以看到明显的痕迹，缺乏弹性。稍稍用力挤压时，还可以明显的观察到鱼肉中渗出的水分。闻起来，带着比较明显的鱼腥味，有些令人不快。
3、口感和味道
新鲜（冰鲜）的三文鱼，生食时，口感细嫩，鱼油丰沛，入口即化。味道新鲜，满满的海洋味道。烹调后，肉质依旧饱满，汤汁丰富，味道鲜香不腻。
而冷冻后再解冻的三文鱼，首先就是绝对不能生吃的。烹制后的肉质也较木，鱼肉中的汤汁基本无法锁住，味道微微发腥，需要通过一些特殊的烹调手段才能提升味道。
4、鱼皮和鱼肉
通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，就要通过鱼肉的状态来进行判断。新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。
而冷冻后再解冻的三文鱼，鱼皮不够紧致，鱼鳞很容易残破，黯淡无光。鱼肉的颜色，虽然也是橙红色，但缺乏光泽。同时，我们可以明显的看出来，在鱼肉和鱼皮的连接处，颜色发暗。
三文鱼有寄生虫吗
三文鱼其实是很容易感染异尖线虫这种寄生虫的，而国际上也对此有相关的规定，并不支持大家直接生吃鲜鱼肉，尽量要加热食材到63℃以上为宜。冷冻虽说可以解决一些寄生虫的危害，但就口感而言却十分受影响，而冷鲜就不同了。因为保存期较短很容易感染微生物，其实像三文鱼这种蛋白质和脂肪含量很高的鱼类更是如此。即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等酱料，也没法杀灭所有的微生物，用高浓度的白酒也得超过10分钟才能有效杀菌。只有加热这唯一的方法才是能遏制住微生物污染的有效途径。
痛风患者可以吃三文鱼吗？孕妇可以吃三文鱼吗？
这篇文章主要为大家介绍：痛风患者可以吃三文鱼吗孕妇可以吃三文鱼吗？孕妇吃三文鱼需要注意什么，希望对你有所帮助
痛风患者可以吃三文鱼吗
不可以。
痛风是不能够吃三文鱼的，尤其是在急性关节炎发作期的时候，是要严格戒掉各种鱼类和各种虾、贝、蟹等海产品的。因为这些食物都属于含嘌呤非常高的食品，如果吃三文鱼，会造成体内血尿酸浓度的升高，从而会诱发痛风关节炎急性发作，也会加重原有的病情。所以，痛风患者一定要注意饮食，也要严格戒酒，可以多吃碱性食品或者饮料，比如鸡蛋、牛奶，以及新鲜的水果和蔬菜等，也要多饮水，促进尿酸的排泄。肥胖患者还要减少高热量和高脂肪食物的摄入，要控制和减轻体重，更要接受合理的药物治疗，控制血尿酸水平。
孕妇可以吃三文鱼吗
孕妇是可以吃三文鱼。孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿，因此，孕妇是可以吃三文鱼的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文鱼里面可能含有寄生虫，对宝宝发育不好。
孕妇吃三文鱼需要注意什么
1、过敏体质的孕妇慎吃三文鱼。
2、注意挑选新鲜卫生的三文鱼。
3、不要与高酸性食物同食，否则营养不吸收。
4、孕妇尽量不要吃生的三文鱼。三文鱼等刺身属生冷食物，且若食用时处理不当或鱼肉不新鲜易产生细菌和有害物质造成食物中毒。
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