虾和鱼哪个营养高

Posted 2023-03-06 虾

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虾和鱼哪个营养高

虾是营养价值非常高的一种食物，其食用方法很多，可是炸着吃，煮着吃，也可以当做各种面食的馅，虾本身有补钙的功效，说起虾又不得不说起鱼，鱼的种类是非常繁多的，鱼类也有很好的营养价值，尤其是保健的效果也很好，可以预防抑郁症的发生，虾和鱼都是我们日常饮食中的常见食物，那么这两者之间哪个营养价值高呢？

虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

以上就是虾以及鱼的营养价值了，其实鱼和虾所含有的营养价值都是比较高的，虾对于儿童以及孕妇食用比较好一些。鱼类适合所有人群食用，不仅仅是味道鲜美，而且治病效果也很好呢，所以日常生活中鱼类和虾类营养价值都很丰富的，可以经常食用。

鸡蛋与鸭蛋的营养哪个比较高

在生活中，我们最常吃的就是鸡蛋这种蛋类的，但是也会有鸭蛋这种蛋类。人们可能是出于习惯选择吃鸡蛋。这是不是意味着着鸡蛋的营养就比较高呢。我们在选择吃什么蛋类的时候，还是要选择吃营养比较高的蛋类。因此我们要比较一下鸡蛋与鸭蛋的营养。通过对于蛋类的比较，来判断吃哪种蛋类。

一、鸡蛋

含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

二、鸭蛋

蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

其实，通过上文的比较下来，两者的营养价值都是一样的丰富。不过由于鸭子产蛋量比较少，同时还有鸭蛋煮着吃的口味没有鸡蛋那么不好。只有做成咸鸭蛋以后，口感才会比较好吃，所以吃鸡蛋的人才会比较多。因此我们在选择吃这两种蛋类吃的时候，还是要依据个人的喜好来选择的。