进补时要看清体质再下手

Posted 2021-11-30

篇首语：我相信：一切事物的价值必将重新得到评估。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了进补时要看清体质再下手相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、进补时要看清体质再下手

2、体寒患者选水果时要谨慎

进补时要看清体质再下手

进补时要看清体质再下手

一、贫血的人多吃猪瘦肉

肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，效果要比吃蔬菜好。

推荐菜谱：山药红烧肉

原料：猪肉400克，山药1根，大料1个，老抽、白糖、料酒、盐、油、葱、姜适量。

做法：猪肉切块倒入开水锅中焯一下，捞出备用；锅里放一点油，倒入猪肉小火煸炒片刻，倒入老抽、料酒，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖；炖到肉用筷子扎一下就穿透时，加入适量的白糖（冰糖最好）、盐，然后把山药放进去，再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了即可食用。

二、身体虚弱又健忘吃牛肉

凡身体虚弱、智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

推荐菜谱：蜜柚咖喱牛肉

原料：牛肉500克，土豆1个，柠檬2片，洋葱20克，姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子酱、胡椒粉、盐、白糖、油适量。

做法：牛肉切小块，土豆洗净去皮，切滚刀块，洋葱切小块；炒锅加油烧热，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入料酒，煸炒至变色；另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟；加入土豆块，大火煮沸，小火炖煮；另一锅里放油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉搅匀；关火，加入蜂蜜柚子酱拌匀即可食用。

三、男人要“性福”就吃羊肉

羊肉是最滋补的肉，能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。但需注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

推荐菜谱：葱爆羊肉

原料：羊肉片250克，大葱1根，酱油15毫升，米醋15毫升，白糖8克，盐5克，香菜1小把，油少许。

做法：先将大葱切成斜片，香菜洗净后切成3厘米长的段备用；油锅加热到5成热时，放入羊肉片翻炒；羊肉片变白时放入大葱，加酱油、白糖、盐翻炒均匀，羊肉熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀即可出锅。

四、怕胖的人吃鸡肉

鸡肉是脂肪含量最少的肉。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

推荐菜谱：鸡肉芦笋卷

原料：鸡脯肉300克，芦笋5根，胡萝卜1根，香菇2朵，盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油适量。

做法：芦笋洗净，切去老根，刮去硬皮，锅内注入清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，捞出沥去水分；鸡脯肉剁成泥状，香菇切碎，胡萝卜去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀成馅料备用；将鸡肉馅裹在芦笋上，放入盘子中，入蒸锅蒸熟；另烧锅倒入蒸鸡肉酿芦笋时的汤汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可食用。

五、缺乏微量元素多吃鱼虾

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铁、锰、铜等，都是人体所必需的。

推荐菜谱：清蒸鲤鱼

原料：鲤鱼500克，姜1块，葱1根，料酒2匙，香油1匙，生抽2匙，盐、鸡精、水淀粉适量。

做法：姜片、葱段、料酒、生抽、盐抹遍鱼身腌15分钟以上；在鱼碗中加汤或水，放入沸水锅中蒸15分钟；取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸，加入鸡精、水淀粉勾芡，淋在鱼身上，滴上香油即可食用。本报综合报道

体寒患者选水果时要谨慎

体寒患者选水果时要谨慎

从中医的角度讲，人的体质分九种。如平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特病体质等。在九种体质中，阳虚体质在女性中偏多，所谓的阳虚体质，也就是我们所说的体寒体质。主要表现为怕冷、手足不温；夏季不敢吹空调，一进空调的屋子就要拿披肩披上，遇到冷就拉肚子，阳气不足自然就怕冷。体内产生的热能不够，因此有虚寒的表现，所以我们叫它体寒。肚子冷、膝盖冷是常事，还有一些女孩老痛经、肚子老凉。

大多的女性喜欢吃水果，但从中医辨证上，体寒体质的女性选择水果有一定的讲究，比如说虚寒体质女士以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者胃炎、胃溃疡患者，最好不吃或少吃西瓜、香瓜、柿子、梨、荸荠等寒凉的食物。可选择桂圆、红枣、栗子、银杏、荔枝、桃、杏、樱桃、杨梅等水果为佳。

就拿大枣来说，大枣性温，味甘，具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应等均有理想的效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用是很适合体寒的女性食用。再说桃，在我国桃素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子很适合体寒及低血钾和缺铁性贫血的女性患者食用。

从营养学的角度讲，物无美恶，过则为灾。没有不好的食物，关键在于是否选对了食物，是否根据自己的体质来选择食物。其实吃也是很有学问的。