酸豆角营养价值有哪些？

Posted 2023-03-06 豆角

篇首语：没有失败，只有暂时停止成功。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸豆角营养价值有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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酸豆角营养价值有哪些？

我们生活中到处都可以吃到酸豆角，但是对其营养价值来说却了解的不是很多。首先我们很清楚这是一道绿色食物的菜，对人体来说还是比较好的。其次可以开胃，对于一些消化系统不太好的人可以经常吃点酸豆角可以很好的起到开胃的作用。酸豆角还有丰富的蛋白质，还有其他的营养物质，所以对我们来说经常吃这种东西对我们来说还是比较好的。

酸豇豆，就是腌制过的豆角。酸豇豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。

酸豇豆的营养价值

每100克酸豇豆中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，胡萝卜素1567微克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.25毫克，烟酸1.58毫克，维生素C18毫克，维生素E4.49毫克，钙138.56毫克，磷172.5毫克，钾439.02毫克，钠1232.76毫克，镁93.01毫克，铁5.84毫克，锌0.78毫克，硒1.76微克，铜0.4毫克，锰0.63毫克。

酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豇豆炒肉末的做法

1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用；

2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；

3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；

4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；

5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。

以上我们详细的介绍了一下酸豆角的一些营养价值及其这种菜的做法，一些不太了解的人可以看下作为参考。但是不是所有的人都了解这种菜的价值和做法，多多了解下对我们的生活还是有很大帮助的。生活关乎到一些细节问题，希望我们的介绍都能够帮助到大家。

酸辣豆角肉末的营养价值

夏天到了，豆角也慢慢的开始上季了，在这个豆角上季的季节里，家里烧一盘酸辣豆角肉末还是非常不多的选择的，不但有蔬菜，而且还有肉末，完全能够满足对维生素和蛋白质的需求。其实酸辣豆角肉末的营养价值不止这些，它还有很多丰富的营养价值，为大家的味蕾带来享受。

酸辣豆角肉末是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。其中酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角原料好买做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。

酸辣豆角肉末含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

酸辣豆角肉末提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

以上就是关于酸辣豆角肉末富含的营养价值了，可见酸辣豆角肉末确实是一道既可口，又富含营养的菜肴，其不但做法简单，对于初学者来说也同样是一道一学就会的菜肴。在豆角上季的时候，大家可以适当的多吃一点酸辣豆角肉末这道菜。