好吃到你尖叫！ 泡椒猪肝的做法
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好吃到你尖叫！ 泡椒猪肝的做法
泡椒猪肝是一道十分有名的川菜，它吃起来开胃爽口，而且猪肝的营养也十分丰富。那么，想要自己在家就能吃到味美的泡椒猪肝，该怎么做呢？
泡椒猪肝做法
泡椒猪肝材料：猪肝300克，西芹100克，泡红椒20克
辅料：盐3克，鸡精2克，红油、酱油、醋各适量
①猪肝洗净，切片;西芹洗净，斜刀切段。
②锅下油烧热，入泡红椒、西芹略炒，再放入猪肝同炒，加盐、鸡精、红油、酱油、醋炒至入味，盛盘即可。
泡椒猪肝功效
猪肝中铁的含量是猪肉的18倍， 人体的吸收利用率也很高，用于贫血、头昏、 目眩、视力模糊等均有较好的效果。
猪肝含有多种营养物质，尤其富含雄生素A和微量 元素铁、锌、铜等，而且鲜嫩可口，受到很多人喜欢，同时它还是最理想的补血佳品之一。猪肝中还含具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。
几种猪肝瘦肉粥的家常做法
猪肝瘦肉粥原属于广东一带的美食，随着人们养生意识的增加自己在家也会做了，猪肝瘦肉粥应该怎么做才好吃呢？为大家介绍几种好吃的猪肝瘦肉猪的家常做法。
猪肝瘦肉猪做法
做法一
食材：
清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许做法：
1、小白菜洗净切碎备用;
2、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用;
3、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透;
4、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。
做法二
食材：
猪肝、瘦肉各50克，粳米60克，葱丝适量，料酒2小匙，胡椒粉、盐各适量，淀粉少许做法：
1、将粳米放水中泡30分钟，捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。
2、猪肝、瘦肉分别切成薄片，各加少许料酒、淀粉。
3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内，中火煮沸至熟，以胡椒粉、盐调味，撒上葱丝即可。
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