吃火锅的禁忌与搭配
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篇首语：只要自己上进，不怕人家看轻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃火锅的禁忌与搭配相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃火锅的禁忌与搭配
吃火锅的禁忌与搭配
吃火锅的禁忌：
忌吃得太烫：
太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。
忌吃的时间太长：
有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太辣：
太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾玻凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。
忌不掌握好火候：
吃火锅时，若食物在火锅中煮久了会失去鲜味，破坏营养成分；若煮的时间不够，又容易引起消化不良。
吃火锅的搭配：
适当放点生姜：
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
适量放些豆腐：
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些莲子：
莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。
多放些蔬菜：
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
牛奶的禁忌要知道 早餐吃面包牛奶这样搭配并不好
很多人早餐都会吃几片面包，再喝杯牛奶，认为这样不但快速，而且获取到的营养并不少！可是你知道吗？这样搭配并不好，因为牛奶与很多食物相克，乱搭配会让我们得不偿失。关于喝牛奶的禁忌就跟随小常识网一起来了解一下吧！
牛奶功效：
美容养颜
牛奶具有保护皮肤的作用，牛奶中的许多成分可以使皮肤光滑柔嫩，增强弹性，减少皱纹，很多化妆品，护肤品中均有牛奶及其制品的参加，而直接用牛奶按摩洗脸，同样有美白柔嫩的功效。
催眠
对于牛奶的催眠作用，已在国内外公认，睡前喝一杯热牛奶，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好。
抗溃疡病
牛奶中含有一种“表面活性”的脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分，所以牛奶又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因的胃出血，服用冰镇牛奶有止血作用，可以保护胃黏膜。
降低血压
在牛奶中起降压作用的是牛奶中的钙。世界各国的研究均证实了从膳食中摄取的钙有助于降低血压，儿童自幼坚持喝奶，不但可以防止儿童期高血压的发生，而且有可能避免他们成年后患上高血压。
牛奶的禁忌：
1、吃面包配牛奶
不少人的早餐大多是以这种方式填饱肚子，而搭配牛奶的美意原本是要摄取更多的营养。不过市售的面包大多在制作的过程中多半会加入磷酸盐的食品添加物，增添面包口感，一旦当磷酸盐碰到钙可是会两两相结合一同排出体外，不但人体无法摄取到钙营养，对于那些肾脏不好的人，过高的磷可能会引起骨病变。同样的，吃面包配豆浆也会使豆浆里的钙营养流失，所以为了要摄取到饮品的钙营养，这两种食物最好是分开食用，间隔30分钟至1小时后再吃。
2、喝完牛奶又吃米汤、稀饭
这项错误的服用禁忌常发生于父母喂食婴幼儿副食品时，不少父母认为一起服用可让婴幼儿得到加倍的营养，但其实不然，这是因为牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A，导致婴幼儿所摄取的维生素A流失。
3、果汁与牛奶同食
橙汁与柠檬汁都内含高量的果酸，假如让果酸遇到牛奶里的蛋白质将会使得蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值，甚至还会导致人体消化不良，出现腹胀等肠胃问题。所以在喝完牛奶的一个小时内，不宜吃高果酸的水果。
4、过于浓、纯的牛奶
大多数的人认为牛奶本身的质地越浓滑口，喝进身体里能得到的营养就越多，这是不科学的！对于一些比较稚嫩的小孩而言，他们的消化器官还正在发育，倘若喝进了太过浓厚的牛奶可是会引起他们腹泻、便秘、食欲不振等症状，而同样的状况也容易发生在消化系统比较弱的成人身上。而且市售的鲜奶如果喝起来太过于浓厚，可就要注意鲜奶中内含的乳脂肪比例，一般而言鲜乳中乳脂肪含量调整越高，口感则相对较滑顺、浓厚(目前台湾乳牛生乳乳脂肪平均含量约在3.7~3.8%左右)。
5、喝牛奶配巧克力
喜欢吃巧克力配牛奶的人可要注意了！一般人们在喝牛奶配上巧克力可是会导致牛奶中的钙与巧克力里的草酸产生化学作用，演变成“草酸钙”。若是长期都过量的搭配食用，将会让原本对身体有营养的钙遂变成了危害人体的物质，导致错误服用的人们有缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
6、吃药配牛奶
不少人以为，用有营养的东西配服药物肯定有好处，但其实这是极端错误的。食用牛奶将明显地影响人体对药物的吸收速度。而且用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低药效，还可能对身体造成危害。所以在服药前后各1至2小时内最好不要喝牛奶。
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