孕妇可以吃海鳗吗？怎么选购海鳗？
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篇首语：八成熟，十成收；十成熟，二成丢。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了孕妇可以吃海鳗吗？怎么选购海鳗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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孕妇可以吃海鳗吗？怎么选购海鳗？
这篇文章主要为大家介绍：孕妇可以吃海鳗吗怎么选购海鳗？冷冻的海鳗怎么解冻，希望对你有所帮助
孕妇可以吃海鳗吗
对孕妇来说海鳗是可以吃的，首先在海鳗中是富含多种营养成分的，而且因为海鳗是具有补虚养血、祛湿等多种功效的，大家都知道海鳗是属于良好营养品的一种，因此海鳗是大家可以经常吃的，但是对水产品过敏的人群来说海鳗是应该避免吃的。
怎么选购海鳗
1、一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。
2、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。
3、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。
4、注意区分种类：鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗，其中东海热气鳗最贵，进口鳗最便宜。
5、品质良好的活鳗鱼身柔软而青蓝色，味道鲜美，活鳗鱼适合耐久蓄养，含适度的脂肪，无异嗅味。
6、最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定，合格的鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。
冷冻的海鳗怎么解冻
1、流水解冻
是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟。
2、冷藏解冻
是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。
高血脂患者可以吃鳗鱼吗？鳗鱼有哪些营养价值？
这篇文章主要为大家介绍：高血脂患者可以吃鳗鱼吗鳗鱼有哪些营养价值？河鳗和海鳗哪个好吃，希望对你有所帮助
高血脂患者可以吃鳗鱼吗
血脂高可以吃鳗鱼的，但是适当食用鳗鱼，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷，首先建议低盐饮食，低脂肪饮食。一定要禁烟，酒，避免情绪激动。如果有高血脂必须同时治疗，这些都需要注意，在当地医生指导下选择降血脂，平时注意休息，避免劳累。
鳗鱼有哪些营养价值
1、钙
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
2、鱼油和植物油
医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。
3、锌、多不饱和脂肪酸
鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。
4、维生素B1
鳗鱼富含维生素B1，维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，缺乏它会引多种神经炎症如脚气病。
5、维生素E
鳗鱼维生素E含量是普通鱼类的9倍。维生素E称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等，是爱美女生是至爱。
6、硒
鳗鱼含硒，硒提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
7、胶原蛋白
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白可以有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
8、磷脂
鳗鱼其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。磷脂对人体某些组织器官的生长发育起重要作用。
9、西河洛克蛋白
鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
10、维生素A
值得一提的是河鳗含丰富的抗氧化营养素，如维生素A，每100公克鳗鱼含将近2500国际单位（IU），达国人成年人维生素A每日营养素建议摄取量的50%。、维生素A含量是普通鱼类的60倍，为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。维生素A是夜盲人的优良食品。
11、EPA和DHA
DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，DHA及EPA被俗称为“脑黄金”，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。
河鳗和海鳗哪个好吃
各有好处。
河鳗鱼和海鳗鱼都属于鳗鱼的一种，只是各自生长在不同环境中，但是同样具有较高的营养价值。从食物的营养成分上来看，海鳗中的脂肪、胆固醇含量会比比河鳗要少得多，由此来看，海鳗比河鳗健康一些。
而从食用口感上来说，海鳗中含有小刺，并且肉质没有河鳗肉质鲜嫩；但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看，明显是河鳗略胜一筹。
相关参考
海鳗是浙江温州瑞安市的特产
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