香菇不能和什么食物一起吃？与香菇相克的食物

Posted 2021-11-29 香菇

篇首语：百闻不如一见，百见不如一干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了香菇不能和什么食物一起吃？与香菇相克的食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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香菇不能和什么食物一起吃？与香菇相克的食物

在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。下面，和小编一起了解下关于香菇不能和什么食物一起吃？香菇的营养价值以及与香菇相克的食物有哪些相关知识吧。

香菇的营养分析

据分析每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

香菇不能和什么食物一起吃？与香菇相克的食物

与香菇相克的食物

1、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

2、香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇不能和什么食物一起吃？与香菇相克的食物

3、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

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羊肉不能和什么一起吃？与羊肉相克的食物大全

羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但要注意其相克食物。羊肉不能和什么一起吃？总结起来，与羊肉相克的食物大全包括：羊肉与醋相克，羊肉与豆酱相克，羊肉与乳酪相克，羊肉与荞麦面相克，羊肉与竹笋相克，羊肉与半夏相克，羊肝与红豆相克，羊肝与竹笋。

羊肉不能和什么一起吃？与羊肉相克的食物大全

羊肉与醋相克

醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸（如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等）。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。

羊肉与豆酱相克

豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”（“吃”即配食之意），这是有一定道理的。

羊肉与乳酪相克

乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。

羊肉与荞麦面相克

据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

羊肉与竹笋相克同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

羊肉与半夏相克同食影响营养成分的吸收。

羊肝与红豆相克同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

羊肝与竹笋相克同食会引起中毒。