西红柿鸡蛋丝瓜汤怎么做

Posted 2023-03-06 西红柿鸡蛋丝瓜

篇首语：社会的善意点燃了希望的火苗，但要让生活火起来，还是要靠自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西红柿鸡蛋丝瓜汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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西红柿鸡蛋丝瓜汤怎么做

西红柿鸡蛋汤是大家经常可以喝到了一种汤，而且很多人都比较喜欢喝这种汤的，这就是一道非常家常的菜肴，并没有那么的特殊，但其实西红柿鸡蛋汤里面还可以加入一种辅料的，那就是丝瓜的，如果是加入丝瓜的话就可以很好的提升汤里面的营养物质，而且还有一定清热解毒的功效，特别的适合在夏天里面去食用的，不会让人们出现中暑的情况，并且制作工艺也不是很复杂。

做法一

1丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散

2锅中油烧热，将鸡蛋滑散

3锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁

4倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀

5倒入鸡蛋，加点水；汤水煮开调味即可

小窍门：

1、丝瓜不宜生吃。

2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

做法二

原料

丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

那么这道菜肴最好还是用猛火来进行翻炒的，这样的话才可以很好的将这3种食材里面的营养物质保存好，而且丝瓜千万不能够生吃的，所以最好还是要煮得熟透，这样吃起来的话对于身体才是有好处的，而且尽量的不要放一些味道太过重的调料，要不然的话就没有办法很好的保留这道菜原本的鲜美。

西红柿丝瓜汤怎么做？高级厨师教你方法

西红柿和丝瓜都是做汤的好材料，这两者搭配在一起做汤非常好的效果，能够有效吸收两种食材的营养，西红柿丝瓜汤制作过程很简单，下面教大家几种最流行的做法。

一、西红柿丝瓜汤的做法：

原料：丝瓜1根，西红柿2个，葱末20克，胡椒粉0.5克，精盐l克，味精1克，猪油40克。

先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。锅干放入熟猪油烧至六成熟，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

丝瓜营养分析

营养成分：每：100克新鲜丝瓜，含水分94.3克，蛋白质l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纤维O.6克，钾115毫克，钠2.6毫克，钙14毫克，镁ll毫克，磷29毫克，铁O.4毫克，锰0.06毫克，锌0.21毫克，铜O.06毫克，硒O.86毫克，胡萝卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，

二、番茄丝瓜汤的做法步骤

1.先准备好材料。

2.干贝先浸泡一下；

3.浸泡软的干撕成丝；蒜、姜切片；

4.番茄切块；

5.丝瓜去丝去皮切块；

6.起油锅，爆香姜蒜；

7.倒入丝瓜、番茄、干贝翻炒；

8.加清水4碗，大火煮开，加盐和芝麻油调味即可。

三、西红柿丝瓜汤/更多做法

1.热锅爆香蒜粒碎

2.放入干贝丝丝瓜翻炒至丝瓜软身

3.放入西红柿，翻炒后加入一碗水，加盐，鸡精，醋，蚝油，生抽调味出锅

4.滴入香油即可

小贴士：

蒜粒爆香再放入其他材料。