木耳炒西芹的做法和好处

Posted 2023-03-06 西芹

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木耳炒西芹的做法和好处

木耳具有美容的功效，还可以帮助我们清除体内的垃圾，可以益气润肺补脑活血等等的功效，它主要是可以帮助我们治疗气虚或者是血热引起的腹泻，便血等等的症状，芹菜呢性凉就有平肝驱热，祛湿的功效，对于有高血压的人是可以帮助降血压的，头晕头痛吃芹菜也是可以得到缓解的，所以这是一道很好的养生菜品。

主料：木耳(水发)(100克)，西芹(100克) ，柿子椒(30克)

调料：大蒜(10克)，色拉油(15克) ，盐(2克) ，味精(1克) ，白砂糖(3克) ，淀粉(玉米)(10克)

2菜品特色编辑烹饪简单

3营养价值编辑营养丰富

4做法编辑1.木耳洗净用手撕成小块;

2.西芹去皮切成条;

3.红椒切条备用;

4.锅内倒水烧开，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，捞出;

5.另起锅倒油烧热，放入蒜瓣、红椒条煸炒，放入煮过的木耳、西芹翻炒;

6.锅中加盐、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒几次即可。

木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

上面就是木耳炒西芹的具体做法和用料，他里面所包含的原材料木耳、西芹、柿子椒，营养都是非常丰富的，可以预防治疗一些疾病，对身体的营养需求也是可以满足的，还可以帮助我们清除身体里面的垃圾以及毒素，降低雪岩等等。

黑木耳炒黄花菜的做法步骤

黑木耳炒黄花菜的做法步骤

一、材料准备：

木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。

二、具体步骤：

1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。

2、锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

黑木耳含有丰富的微量元素。木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。其中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30—70倍。

同时，对心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它“安五脏，利心忐，明目”。二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的安定。