银耳泡后软粘是怎么回事 银耳可以晚上泡了第二天早上做吗
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篇首语：没有伞的孩子必须学会努力奔跑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了银耳泡后软粘是怎么回事 银耳可以晚上泡了第二天早上做吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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银耳泡后软粘是怎么回事 银耳可以晚上泡了第二天早上做吗
银耳是生活中比较常见的食材，一般都是用来煲汤的，但是需要掌握技巧。那么，银耳可以晚上泡了第二天早上做吗？银耳泡后软粘是怎么回事？一起来看看小编带来的介绍吧！
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1、银耳可以晚上泡了第二天早上做吗
2、银耳泡后软粘是怎么回事
3、煮银耳最佳时间多久
银耳可以晚上泡了第二天早上做吗
不建议泡一晚上。
平常我们购买的银耳多为干银耳，在炖之前需要先将其泡发，但每次泡发3-4小时左右即可，这样银耳就能很好的吸水膨胀。如果泡发时间过久的话，银耳很容易滋生细菌而变质，特别是在气温比较高的夏天，银耳浸泡时间一久很容易生成亚硝酸盐物质，从而危害人体健康。所以一般不建议将银耳泡一晚上，最好在炖之前3-4小时开始浸泡即可，如果浸泡时间较久的话，也建议将其放冰箱中冷藏保存，且中途需要换1-2次水。
银耳泡后软粘是怎么回事
浸泡时间过久
银耳泡发一般只需要3-4小时，这样泡出来的银耳质地饱满有弹性，如果时间过久的话银耳由于过度泡发就会出现质地发软发粘的情况。
银耳变质了
银耳浸泡时间过久，特别是温度比较高的话就很容易滋生细菌而变质，这样也会导致银耳的质地发粘，并且还会出现有异味的情况。
煮银耳最佳时间多久
小火熬煮2-3个小时。
银耳中含有丰富的植物胶质，开小火慢煮，银耳中的胶质会缓慢煮出，如果有条件的话，最好是用炖锅或者紫砂锅煮银耳，这样银耳会炖得更烂，吃起来口感更为软烂。
银耳可以提前一晚泡好吗 银耳泡久了一天会有毒吗
银耳不适宜泡太久，但如果第二天早上要喝银耳汤的话，也是可以提前一晚上泡好的，这样起来就可以煮银耳汤，洗漱方便后就可以直接喝银耳汤，方便省事，具体可以看看小编带来的详细介绍吧！
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1、银耳泡久了一天会有毒吗
2、银耳可以提前一晚泡好吗
3、银耳用热水泡还是冷水泡
银耳泡久了一天会有毒吗
不会，泡太久会导致营养价值下降。
银耳泡开了就可以了，但如果泡的时间过长，营养素损失会增加，营养价值会下降。
银耳不能长时间浸泡，其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐。
正确的泡发方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的银耳，不但数量增多，而且质量好。
银耳可以提前一晚泡好吗
银耳可以泡一夜的，经过一夜的泡发之后，银耳可以充分的膨胀，其中的胶原蛋白得到水分的补充之后功效更加广泛。从营养学的角度来讲，这种泡发的银耳汁中的钙离子、蛋白质、氨基酸、维生素b族都非常丰富，可以有效的促进新陈代谢、美白皮肤，并且可以增加骨骼的强度，还可以促进肠道蠕动、改善便秘的现象。对于高血压、高血脂患者有很好的辅助治疗作用。
银耳用热水泡还是冷水泡
银耳最好是用冷水泡好。
虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
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