糖尿病人能吃咸鱼吗

Posted 2021-11-29 咸鱼糖尿病

篇首语：上下观古今，起伏千万途。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了糖尿病人能吃咸鱼吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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我们很多糖尿病的病人都知道是不可以吃太甜的东西，所以很多菜肴就选择那些咸一点的食物，其实这样的观点是错误的，糖尿病患者既不可以吃太甜的东西，也不可以吃太咸的食物，因为糖尿病患者每天的盐摄入量是需要控制的，最好每天摄入的盐是在六克以下才行。

既然糖尿病的病人不可以吃太咸的东西，那么咸鱼是不是就不适合糖尿病食用呢，我们也不能立刻就回答这个问题，还是先了解一下什么是咸鱼以及咸鱼的营养成分吧。

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼白菜也好好味”是贫穷生活的鲜活反映)。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。

咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。

在广东话(粤语)之中也有死人的意思

在广西(白话)也有人称咸鱼是穿过的鞋子。

适宜人群

一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

备注

少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。

上文我们介绍了糖尿病的病人经常出现的一个误区，就是知道自己有糖尿病所以不能吃甜的，但是咸的东西就没所谓，其实这个观点是不对的，糖尿病患者的饮食应该是清淡的，既不能太甜也不能太咸，咸鱼含有太多的盐分，糖尿病患者千万不能吃咸鱼。

咸鱼这种东西是将我们平时的海鱼进行加工而成的食品，它含有很多的钠元素，这对于糖尿病患者和高血压患者是不能食用的，但是便秘患者可以食用咸鱼。便秘患者在生活中食用咸鱼是不会对便秘造成影响的，只是便秘食用咸鱼并不能治疗便秘，希望便秘患者可以食用其他可以改善肠道的食物。

咸鱼这种东西在生活中是比较常见的，很多朋友很喜欢吃它，因为咸鱼的味道很香，所以便秘患者想要食用咸鱼可以去吃，不用担心会对病情有影响。下面就让我们一起来了解一下便秘能吃咸鱼吗。

可以吃。一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。咸鱼一般是将生鱼用海盐腌制而成的。海盐的主要成份是氯化钠和亚硝酸钠。在腌制过程中，海盐中的硝酸钠和生鱼的胺接触后，会使鱼体内产生大量的二甲基亚硝酸盐。人食了这种鱼后，二甲基亚硝酸盐经过代谢化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。

专家表示像儿童、孕妇、高血压病人、高温条件下工作人士应忌吃或少吃。吃咸鱼时，做法最好选用炖和煲的方法，而不要用油炸，因为油炸咸鱼比炖咸鱼中亚硝胺的含量高2.5倍以上。另外，吃咸鱼时最好与番茄等富含维生素C的蔬菜搭配着吃，因为维生素C能与咸鱼中的亚硝酸盐发生还原反应，从而破坏亚硝酸盐的致癌作用。

便秘是指大便秘结不通，排便时间或排便间隔时间延长为临床特征的一种病症。主要表现是大便次数减少，间隔时间延长，或正常，但是粪质干燥，排出困难;可伴见腹胀，腹痛，食欲减退，嗳气反胃等症。

主食不要太精过细，要注意多吃些粗粮和杂粮。因为粗粮、杂粮消化后残渣多，可以增加对肠道的刺激，利于大便排泄。另外，要多食富含纤维素的蔬菜，如韭菜、芹菜等，正常人每千克体重需要90～100毫克纤维素来维持正常排便。

根据文章的介绍，相信便秘患者应该都知道自己在生活中是可以食用咸鱼的，但是食用咸鱼对于便秘患者治疗便秘是没有帮助的。而且食用太多的咸鱼可能会影响到身体的健康，主要是因为咸鱼含有亚硝酸盐的缘故，所以见便秘患者少吃为好。