河豚鱼多少钱一斤？如何选购河豚

Posted 2021-11-29

篇首语：蹉跎莫遣韶光老，人生唯有读书好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了河豚鱼多少钱一斤？如何选购河豚相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、河豚鱼多少钱一斤？如何选购河豚

2、黄颡鱼多少钱一斤？如何选购黄颡鱼

河豚鱼多少钱一斤？如何选购河豚

因为河豚的毒素一旦处理不当，会导致严重的危险，建议大家最好不要自己买了烹煮，若是想解馋也应该去正规可靠专业的餐厅。

河豚鱼多少钱一斤？如何选购河豚

河豚鱼多少钱一斤

河豚鱼一般35-80元一斤。

如何选购河豚鱼

在河北、天津、辽宁等地的海鲜市场上出现了杂交的条纹东方豚，与养殖和野生的条纹东方豚相比，它的颜色较鲜艳、黄亮，条纹变异更加宽和明显。这种河豚是用条纹东方豚和红鳍东方豚杂交而成的，所以肉的纤维比较粗、口感不好、鲜味也大为逊色。如果大家购买的是重量在300克/条左右的幼鱼，你还可以采用红烧、葱烧、剁椒蒸、干炸的方法来烹调，而如果是成年的河豚，那么则要跟红鳍东方豚一样分档处理，但是这种河豚的鱼肉是不适合用来制作刺身菜。

红鳍东方豚并不适合整条烹饪，用来红烧、白烧，口感也不好，最佳的处理方法是根据部位的不同，分档烹调；暗纹东方豚最佳的烹调方法是红烧和奶汤炖；菊黄东方豚除了红烧和奶汤炖外，还可以采用杂粮炖、黄焖、酱烧、清炖、汤汆、滑炒的方法来处理；条纹东方豚的肉质和鲜味比菊黄东方豚、暗纹东方豚要略稍逊一些，所以更适合用来葱烧、黄焖、酱烧。

有一种杂交的菊黄东方豚，它胸鳍后上方和背鳍的黑斑要比野生和养殖的菊黄东方豚更大和明显。至于它的烹调方法，跟杂交条纹东方豚是类似的。如果大家选择的是重量在300克/条左右的幼鱼，你还可以采用红烧、葱烧、黄焖、清蒸、酱烧、清炖、汤氽、滑炒、奶汤的方法来烹调，而如果是成年的河豚，则要跟红鳍东方豚一样分档处理，同样这种河豚的鱼肉也不宜用来制作刺身菜。

但是，因为河豚的毒素一旦处理不当，会导致严重的危险，建议大家最好不要自己买了烹煮，若是想解馋也应该去正规可靠专业的餐厅。

黄颡鱼多少钱一斤？如何选购黄颡鱼

冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。

黄颡鱼多少钱一斤？如何选购黄颡鱼

黄颡鱼多少钱一斤

黄颡鱼根据其体型大小的不同，价格也略有不同。一般单条体重低于50g的，价格在10元一斤左右，介于50-150g的黄颡鱼价格在10-15元一斤，体重超过150g的黄颡鱼则15元左右。

如何选购黄颡鱼

质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整，如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放入冰箱内第二次冷冻。