开水烫碗能消毒吗？如何辨别不合格消毒餐具？
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篇首语：农村四月闲人少，勤学苦攻把名扬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了开水烫碗能消毒吗？如何辨别不合格消毒餐具？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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开水烫碗能消毒吗？如何辨别不合格消毒餐具？
热确实能杀死细菌和病毒，用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物，用高温杀死这些微生物后，葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。
开水烫碗能消毒吗？如何辨别不合格消毒餐具？
不合格消毒餐具怎么辨别？
近日，某报记者卧底某消毒餐具发现：①每副餐具至少经过九双不带手套的手②筷子最脏③不洗手就上工作台④残渣和餐具一起消毒⑤消毒后碗筷直接摆地上⑥消毒后仍有污迹用抹布擦⑦带血迹餐具包装“过关”⑧餐具消毒竟只有两三秒⑨消毒浸泡池水两三天才换。
如此餐具消毒法实在让人心寒，如今出外吃饭大多使用的是这种消毒碗筷，到底如此餐馆卫生之下我们应该怎样保障自身的健康呢？
热开水烫碗筷真的能消毒？
消毒是为了避免病从口入，很多传染病是通过吃东西而传染上的，细菌和病毒是传染病的病源的科学知识也已经深入人心，因此热水消毒是为了杀死餐具上的细菌和病毒。
热确实能杀死细菌和病毒，用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物，用高温杀死这些微生物后，葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。
但是，如果想达到杀死微生物的目的，对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同，以肝炎病毒为例，甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活，而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能被灭活。因此，如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持几分钟。无论是服务员端上来的热水还是茶水，都不能满足这一要求，这种食客常用的消毒方式虽然能够杀死一些微生物，但不能达到我们所期待的卫生消毒目标，所起到更多的是心理安慰效果。
如何辨别不合格消毒餐具？
一看：
外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息（厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全。
二闻：
打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：
用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
包粽子的线需要消毒吗？包粽子的绳子要买多粗的？
这篇文章主要为大家介绍：包粽子的线需要消毒吗？包粽子的绳子要买多粗的？包粽子的线要缠得很紧吗，希望对你有所帮助
包粽子的线需要消毒吗？
包粽子的线一般最好先用开水煮一煮，消消毒备用。
包粽子的天然材料有很多，比如用禾杆草包粽子，用棉绳或麻绳包粽子。棉绳和麻绳在百货商店出售。因此，无论是商家还是家庭，都应尽量使用天然材料作为包装树叶和绳索，这样粽子才能安全食用。
过去，人们认为包粽子的线是用麻叶做的。事实上，那是棕榈树。粽子的声音来自棕色的叶子，因为捆扎粽子的绳子是从棕色叶子上撕下来的一条带子，其特点是煮得越结实。采用正宗的包装方法，有褐色叶子的香味。粽子的叶子是芦苇叶，蒸熟的粽子很香。
包粽子的绳子要买多粗的？
这个一般没有影响要求，大概2毫米左右就可以了。
制作粽子时，尽量使用麻绳、棉绳或粽叶等不会对人体产生有害物质的绳索。如塑料绳、化纤绳等高温加热会产生有害物质，如果用于制作粽子，有害成分会进入粽子内，食用后会对健康造成一定危害，食用后可能引起食物中毒。因此，建议选用纯天然材料，无毒无害的绳索。
包粽子的线要缠得很紧吗
不用缠的太紧。
粽子包好后，要控制好绳子的松紧，既不能太松，也不能太紧。如果绑得太紧，糯米和食材在加热过程中会膨胀，可能会折断叶子。但同时，也不能过于宽松。否则，煮粽子时，大量的水会进入粽子，使粽叶和大米严重起泡，从而漏米。
豆沙粽子不要绑得太紧，以免米粒挤进豆沙里。如果烹调不彻底，它们就会混在一起。如果用肥肉，则不宜扎紧，且松紧适中。如果用瘦肉精猪肉，就要扎紧，因为瘦肉精煮熟后会收缩，粽子馅的肥汁会漏到水里，这样就不能保持粽子的肥糯。
在做咸肉粽子之前，先将新鲜猪肉与少许味精、糖、酒、盐和酱油混合，反复揉搓，直到调味料渗入猪肉。如果用肥肉，则不宜扎紧，且松紧适中。否则，瘦肉煮熟后会缩水，馅料的肥汁会漏到水里，水就不能保持粽子的肥糯。
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