水晶八宝粥怎么做

Posted 2021-11-29

篇首语：少年意气强不羁，虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水晶八宝粥怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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水晶八宝饭是一道传统的汉族食品，自古以来都流行于全国各地，尤其在江南地区，人们对水晶八宝饭特别钟爱。然而各个地方制作水晶八宝饭的方式都不一样，但是其烹制方式和风味却不会相差太远。小编相信仍然有许多人不懂制作水晶八宝饭，现在就让我介绍几种制作水晶八宝饭的方法。

做法一：1、糯米提前一夜浸泡，香米提前一小时浸泡，浸泡好后混合，拌入少许熟猪油；

2、准备一个碗，底层整齐摆放葡萄干和枸杞，放入混合好的米，铺平；

3、中间层放入枣，黑芝麻，核桃，瓜子仁后，继续放入米，铺平；

4、将碗放入蒸锅里，大火烧开，小火慢蒸，蒸至熟即可，约摸25分钟，蒸好后倒扣入盘内即可。

5、小贴士：具体八宝饭中的八宝可随自己的喜好选择，不一定是我用的这些，可选择的八宝有莲子，百合，青红丝等都可以加入，吃的时候淋上蜂蜜味道更佳；糯米食后不容易消化，所以我选择了与香米两掺的做法，口感上也予以中和，拌入猪肉，可使米在嘴里，发、更润；所用米的具体量，根据容器的大小可调整，不固定。

做法二：1、材料：

糯米300克，白糖300克，豆沙50克，莲茸50克，榄仁50克，红枣30克，水发莲子50克，桔饼30克，糖冬瓜条30克，冰肉丁40克。

2、糯米洗净，浸泡约1小时，捞起放入碟内，放入蒸笼蒸熟取出，待糯米饭仍有30%的温度时才加入白糖约200克拌匀，备用。

3、冰肉小丁，用滚水飞过，投入糯米饭；榄仁炸香备用。

4、在1个大碗内抹一层薄猪油，然后把上面原料用刀加工切成丝、条、片状，摆在碗里，摆成各种图案花型，余下的边料全部切成小丁状也投入糯米饭；然后拌匀，轻轻放落碗中，并用手压实。

5、食时放入笼蒸20分钟取出，将碟翻过来，把碗取起。在锅中放入清水100克、白糖100克，打糖芡淋在糯米饭上。

水晶八宝饭历经千年历史，流传于全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，口味独特美味，为酒席上的极品佳肴，所以作为中国人的我们，不可以抛弃这道佳肴，而要言传身教，亲手学会烹饪，让水晶八宝饭能够一直流传。

黑米八宝粥是一道家常粥品，主要原料就是黑米和其他五谷，可以根据个人喜好加入一些红枣，或者红豆黑豆等，经常吃黑米可以预防身体疾病，还可以补肾，对身体十分有好处，下面让我们一起来看一下黑米八宝粥的做法。

用料

主料；黑米适量，糯米适量，桂圆适量，冰糖适量，花生适量

原料准备。

原料洗净。

把洗净的原料放入电压力锅。

加入适量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟时还是那么小，不会像米一样开花）。

电压力锅里压10分钟即可，吃的时候加点冰糖也可以不加。

黑色素有抗衰老作用

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

与精白米相比，黑米中的b族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。