怎样才能煲好川贝雪梨炖猪肺汤

Posted 2021-11-29 川贝梨

篇首语：仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样才能煲好川贝雪梨炖猪肺汤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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怎样才能煲好川贝雪梨炖猪肺汤

在我们平时的时候，我们嗓子里有痰的时候，我们都比较喜欢吃一些雪梨，或者是喝一些雪梨水，冰糖水等，有的人就会喝一些川贝雪梨汤，里面也可以放一些猪肺，不仅哭润肺，而且还有止咳化痰的功效，对于嗓子干口渴，呼吸道感染的情况，效果还是相当不错的。那么怎样才能煲好川贝雪梨炖猪肺汤

1.基本材料猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。

2.做法

猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。

3.本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，

我们在使用川贝雪梨炖猪肺的时候，最好是将材料一起放进锅里煮，在选择锅的时候，最好是使用砂锅，煮三个小时，喝起来的效果是最好的，不仅仅可以润肺，而且还可以养阴。如果在平时的时候痰比较多的人，我们可以喝一些，儿童也是可以使用的。

川贝雪梨猪肺汤的做法

川贝是常见的一种药材，有着润肺止咳、去谈、降压的作用，很多时候烹饪也会用到它。对于川贝雪梨猪肺汤的做法，其实是比较简单的，并且这款汤对于饮用者的肺部健康是有很好的保护作用。

川贝雪梨猪肺汤是一款美味菜谱，属于粤菜，主要原料有猪肺、川贝母、雪梨，这道菜能润肺化痰止咳，适合有上呼吸感染、支气管炎等病症者食用。

做法

(1)猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。

(2)雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。

(3)把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2￣3小时，调味供用。

注意

若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。