让你在家享受美味 两道上海家常菜
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篇首语：当你的才华还撑不起你的野心时，你就该努力。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了让你在家享受美味 两道上海家常菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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让你在家享受美味 两道上海家常菜
两道上海家常菜 让你在家享受美味
糖醋胡萝卜
材料：胡萝卜2根，芝麻适量，食盐，醋，白糖，芝麻油
做法：
1、胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。
2、切成细丝放入盘中。
3、撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。
4、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。
5、加入白糖、醋、芝麻油。
6、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
上海卤鸭
材料：鸭半只，冰糖20克，葱1段，姜1块，八角，花椒，桂皮，料酒100毫升，老抽6汤匙，草果，香叶，茴香，甘草
做法：
1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄。
2、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的2/3喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时。
3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用。
鸭肉的4种吃法让你不得不爱
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红白血豆腐。
鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
酱鸭翅。
鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。
鸭肝炒尖椒。
鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。
鸭肉冬瓜汤。
鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。
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