平菇鸡蛋汤的家常做法

Posted 2023-03-06 鸡蛋平菇

篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了平菇鸡蛋汤的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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相信大家对于平菇肯定是非常熟悉的吧，平菇是我们常见的一种菇，平菇不但可以食用而且还含有丰富的营养，平菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃平菇可以起到改善人体新陈代谢和降低胆固醇的作用，此外平菇还能起到防癌抗癌的效用呢，平菇有很多种做法，下文我们给大家介绍一下平菇鸡蛋汤的家常做法。

平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。

常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

1将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。

2葱和香菜切小段。

3将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。

4用水勾芡少许淀粉。

5锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6倒入适量水、加盐烧开。

7把勾芡好的淀粉倒进去。

8然后倒入鸡蛋液。

9再倒入切好的香菜。

10煮开淋上香油即可。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是平菇了，我们知道平菇不但美味而且还含有丰富的营养，常吃平菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了平菇鸡蛋汤的家常做法。

相信大家对于油菜肯定是不会陌生的吧，油菜是我们常见的一种蔬菜，油菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃油菜可以起到很好的养生保健功效，此外油菜还有促进消化和防癌抗癌等效用，所以我们有必要学习一些油菜的做法，油菜有多种做法，下文我们给大家介绍一下油菜鸡蛋汤的家常做法。

油菜鸡蛋汤的做法

1.油菜洗干净，叶子一片片掰开，用苏打水泡2分钟，倒掉水，再用清水浸泡10分钟

2.大火将锅烧热，倒入花生油，将鸡蛋直接敲入锅中煎至焦香

3.注入清水900毫升和放入姜片开大火加盖烧煮

4.煮至汤呈奶白色，把油菜放进烧开的汤里，用筷子翻拌一下，让油菜受热均匀，待汤再次烧开时关火，继续留在锅中保温5分钟，具体多长时间看当时气温，此时不要加盖，菜会变黄

5.将汤舀进汤杯即可饮用

烹饪技巧

1、锅要烧得够热，加入少少油就够了，锅不够热油少就会沾锅。此汤晚餐食用很好，清淡易消化;

2、用小苏打浸泡主要是为了去除青菜中的脂溶性农药，如果是有机蔬菜可减少浸泡这一道工序。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是油菜了，我们知道油菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃油菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了油菜鸡蛋汤的家常做法。