丝瓜咸蛋瘦肉汤的做法大全

Posted 2021-11-29 丝瓜

篇首语：百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了丝瓜咸蛋瘦肉汤的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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丝瓜咸蛋瘦肉汤的做法大全

特别是在夏天的时候很多人都会做咸蛋来吃的，这样的话是会有一定开胃的作用，但是如果咸蛋吃太多的话是很可能会致癌的，如果是想要解馋的话就可以用咸蛋搭配其他有营养的食物来进行食用，这样的话就可以非常有效果的去减少咸蛋里面的毒害物，比方说我们经常可以做到的丝瓜咸蛋瘦肉汤，这种汤并不是那么复杂的，只要是大家用心的进行学习的话很快就可以学会这种汤的做法。

做法一

1.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

2.准备丝瓜，金针菜，竹笙。

3.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入金针菜，竹笙烧开。

4.然后放入丝瓜煮几分钟。

5.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

6.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

做法二

1．用清水把丝瓜洗净，切成块。

2．用清水把瘦猪肉洗净，切成片。

3．咸蛋剥去蛋壳，用刀切成两半，放入瓷碗中备用。

4．将丝瓜块、瘦猪肉片一起放入沙锅中，加入适量清水，用武火煮沸。

5．将咸蛋放入沙锅，再用武火煮沸。

6．出锅前用盐调味即可。

并且对于丝瓜咸蛋瘦肉汤做法并不是一种的，还是要根据自己的实际情况来决定用哪一种做法，尽量都要选择更加适合自己的做法，而且并不能够在刚开始的时候就放入丝瓜的，这样的话就会使得丝瓜煮的太过于软，吃起来的时候就没有刚开始的口感，而且最好是在这道菜肴出锅之前的时候再用盐来调味的。

丝瓜鸡蛋汤的做法大全有哪些？

丝瓜鸡蛋汤其实是比较清淡可口的家常营养汤，而且所需要的材料就是丝瓜以及鸡蛋，调味料就是、盐等这些加强的调味料，所以可以说做法是非常简单的，随时享受这些美味。

一、做法

1. 海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用；

平底锅中加入少许油，烧到４成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄；

2. 煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用；

3. 将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中

4. 烧锅烧热放入１５ｍｌ食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开；

5. 放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。

二、小贴士

１、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

２、荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片

3、事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁；

４、丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，所以尽量焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会更加翠绿！